Witte aalbes Blanka BIO

De Witte aalbes (Ribes rubrum) 'Blanka' Bio, afkomstig uit de biologische landbouw, is een ras dat trossen witte, licht goudkleurige bessen produceert, en geen rode. Deze vruchten hebben een zoete, aromatische smaak, zijn sappig en zeer aangenaam in de mond. De plant is zelfbestuivend, krachtig en productief. Hij is gemakkelijk te kweken op een niet te hete, zonnige standplaats in goed gedraineerde grond, zelfs als deze arm is. De lange twijgen moeten worden geleid en aangebonden aan een steun. Planten van oktober tot maart voor een oogst rond juli.

De aalbes, ook wel Ribes rubrum genoemd, behoort tot de familie Grossulariaceae, net als de kruisbes. Het is een plant die al heel lang wordt geteeld en die van nature groeit in veel gematigde streken van het noordelijk halfrond, van Europa tot Siberië en tot in Mantsjoerije. De aalbes is een polvormig groeiende, niet-stekelige struik met wat stijve, weinig vertakte twijgen, waarvan het hout zacht is en voorzien van een overvloedig merg. Deze zeer winterharde struik bereikt ongeveer 1,50 meter in alle richtingen. Het bladverliezende loof valt in het najaar. Het is samengesteld uit handvormige, gelobde en aromatische bladeren in een middengroene kleur.

De bloei vindt plaats in het voorjaar, in de vorm van trossen onopvallende groenachtige tot bruinachtige bloempjes, die intensief worden bezocht door bijen. De vruchtzetting gebeurt vooral op de een- en tweejarige twijgen. De struik bedekt zich dan met talrijke trossen kleine, ronde en doorschijnende bessen, die kleine zaadjes bevatten. De oogst gebeurt naarmate de vruchten rijpen. Het ras 'Blanka' produceert lange trossen witte vruchten, die vanaf begin juli kunnen worden geplukt. De aalbessen hebben een bijna wit, sappig en aromatisch vruchtvlees. Of ze nu wit of rood zijn, de aalbes is een caloriearme vrucht, rijk aan mineralen en sporenelementen zoals kalium, calcium en fosfor. Het biedt ook een goede bron van vitamine C en vezels.

Gebruik de aalbessen vers, als gelei of in gebak voor de vulling van taarten of voor het maken van sorbets. In de tuin is deze struik, een groot deel van het jaar bescheiden, op zijn mooist wanneer hij beladen is met zijn lange trossen waarin het zomerlicht speelt. Het plezier is drievoudig, zowel visueel als smaakvol, maar ook geurig wanneer zijn warme bladeren de tuin doen geuren. Hij combineert goed met rassen met rode trossen, kruisbessen, maar ook met struiken die een mooie (niet-eetbare) vruchtdracht bieden, zoals Leycesteria formosa, schoonvruchten (Callicarpa), Nandina domestica en zijn rassen, Japanse sierkwee (Chaenomeles), kleinbladige dwergmispel (Cotoneaster), hertshooi 'Magical Beauty', sneeuwbessen (Symphoricarpos)... Voor kleine tuinen, of om ruimte te winnen, is het handig om deze aalbes tegen een muur te leiden of als stamvorm te kweken. Merk op dat de aalbes perfect in een terrasboomgaard kan staan, omdat hij zich vrij goed gedraagt in grote potten, vanaf ongeveer veertig centimeter diepte, waarbij u er echter op moet letten dat u hem niet besproeit met te kalkhoudend water.