Aardpeer
Is deze plant geschikt voor mijn tuin? Ik maak mijn Plantfit-profiel aan →
Verkrijgbaar in 2 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
De Aardpeer – Helianthus tuberosus – ook wel Jeruzalem Artisjok, Canadese Truffel of Aardappel genoemd, behoort tot de familie van de Asteraceae en is een vaste plant die in de moestuin wordt geteeld voor zijn enigszins misvormde knol. Deze knolgroente produceert ook aantrekkelijke zonnig gele bloemen die lijken op die van de zonnebloem, waarvan hij een naaste verwant is. Deze oude knol wordt herontdekt dankzij zijn delicate smaak die doet denken aan artisjokbodem. Je kunt hem bereiden in gratins, fluwelige soepen, gebakken of afgekoeld en in plakjes gesneden in samengestelde salades, enzovoort. Hij is rijk aan fosfor en kalium, bevat B-vitamines en bevat geen zetmeel.
Raadpleeg ook onze uitgebreide gids "Aardpeer: beplanting, oogst, teelt"
Hebt u niet gevonden wat u zocht?
