Druif Albarossa

De wijnstok 'Albarossa' is een relatief onbekende Italiaanse rode druivensoort, ontstaan uit een onbedoelde kruising tussen een Italiaanse en een Ardèche-druif in de jaren dertig. Na een lange experimenteerperiode werd de Albarossa in 2001 opgenomen in de lijst van druivenrassen die geschikt zijn voor teelt in de provincies Asti, Alessandria en Cuneo in Piëmont. Dit wekte de interesse van veel wijnbouwers, waaronder zeer bekende namen, vanwege zijn kenmerken en zijn vermogen om grote wijnen met verouderingspotentieel te produceren. De bes van de Albarossa is klein, elliptisch, zwart, met een wasachtige, dikke, rood-paarse schil. De tros is middelgroot, piramidaal, middelmatig compact en gevleugeld. De Albarossa-wijnstok is laatrijpend en stelt eisen aan de bodem: deze moet droog zijn, bij voorkeur op heuvels met kalkhoudende grond die rijk is aan sporenelementen.

De wijnstok (*Vitis vinifera*) groeide meer dan 5000 jaar geleden in het wild. De introductie in Frankrijk voor de teelt gebeurde door de Romeinen. Er zijn vele hybriden ontstaan om kleuren, smaken en toepassingen te variëren. De wijnstok 'Albarossa' is een druivenras dat voor het eerst werd verkregen in 1938 door Giovanni Dalmasso door het kruisen van Nebbiolo en Barbera, met als doel een uniek ras te creëren met de kenmerken en kwaliteiten van de twee belangrijkste Piëmontese druiven. DNA-onderzoek enkele jaren geleden toonde echter aan dat de echte "vader" van de Albarossa-druif niet de beroemde en nobele Nebbiolo is, maar de minder bekende Chatus (ook wel Nebbiolo di Dronero genoemd), een oud ras van Franse Ardèche-herkomst. Ondanks deze verrassende ontdekking heeft de druif veel van de wijnbouwkenmerken van de Barbera behouden, met name zijn vermogen om laat te rijpen terwijl hij een goede zuurgraad behoudt, vooral wanneer hij wordt geplant op arme, kalkhoudende grond. Albarossa-wijnen zijn rode wijnen met een intense robijnrode kleur, een wijnachtige neus met kruidige tonen en tonen van rode vruchten zoals kers. In de mond is de wijn vol, levendig, geschikt voor veroudering en kan hij grote wijnen opleveren.

De 'Albarossa' is een krachtige, rankende struik die tot 5 m hoog kan worden. Zijn uiteindelijke vorm hangt af van de toegepaste snoei. De wijnstok hecht zichzelf met zijn ranken vast aan zijn steun (leiwerk, muur, enz.) en houdt van zonnige standplaatsen. Hij heeft een half-opgaande tot horizontale groeiwijze. Het is aan te raden hem langs draden te leiden en goed aan te binden. De grondsoort maakt hem niet zoveel uit, hij stelt weinig eisen, maar geeft toch de voorkeur aan kalkhoudende kleigrond. Een zorgvuldige uitdunning van de bladknoppen is nodig.
Zijn ingesneden blad is diepgroen in de zomer, waarbij de randen van de bladeren in het najaar rood kleuren.
De bloei in trosjes vindt plaats in mei, met heel kleine groenachtige bloempjes.

De 'Albarossa'-druif wordt geconsumeerd als wijn na de vinificatie.