Perenboom Durondeau

De Pyrus communis Durondeau, ook wel Beurré Durondeau of Beurré de Tongre genoemd, is een oude, robuuste Belgische perenras met een gemiddelde groeikracht en een piramidale groeivorm. Hij produceert een middelgrote tot grote, peervormige vrucht die wat gedrongen, rond of kegelvormig is en lichtelijk knobbelig aan de buitenkant. De schil is halfruw, dik, donkergroen en gemarmerd met beige vlekken, die aan de zonzijde roodachtige tinten krijgen. Het witte vruchtvlees is halffijn, knapperig voor de rijping, en wordt naarmate hij rijpt sappig, zoet, smeltend en lichtzuur, met weinig of geen pitten. De oogst vindt plaats van eind september tot half oktober, naarmate de vruchten rijpen. Ze zijn direct na het plukken eetbaar en kunnen tot in november bewaard worden. Aangenaam zuurzoet en rijk aan suiker, is dit een uitstekende peer om zo te eten. Gegaard is het een ras dat zich uitstekend leent voor vele zoete of hartige recepten. Het is een deels zelfbestuivend ras dat de aanwezigheid van andere perenrassen in de buurt nodig heeft om de bestuiving te verbeteren en zo het aantal vruchten te vergroten.

De Pyrus communis (Gewone peer) is een fruitboom die behoort tot de Rozenfamilie. Al sinds de oudheid aanwezig in Europa, is hij oorspronkelijk afkomstig uit de bossen van West-Azië. In Frankrijk duiken perenbomen op in de 16e eeuw, waar tijdens de regering van Lodewijk XIV verschillende soorten werden gekweekt in de tuinen van de koning. Door de eeuwen heen is een zeer groot aantal cultivars ontstaan. De teelt is wijdverspreid in Europa. Het ras Durondeau werd verkregen door Charles Louis Durondeau in 1811 in Tongeren-Notre-Dame, nabij Doornik in België.

De Perenboom Durondeau is een boom met een opgaande kroon die 4 tot 6 meter hoog kan worden en veel takken produceert die iets gebogen en overhangend zijn. Zijn vrij piramidale vorm is goed geschikt voor hoge vormen (op stam) of lage vormen (in struikvorm) of geleide vormen (waaierspaliers). Het bladverliezende loof bestaat uit grote bladeren van 8 tot 10 cm lang, verspreid staand, ovaal, glanzend groen met herfsttinten in geel-oranje. De bloei vindt plaats in april, wat hem over het algemeen beschermt tegen nachtvorst. De witte, enkelvoudige bloemen, 2 tot 3 cm in diameter, gegroepeerd in schermen, zijn rijk aan nectar. Ze kunnen door vorst worden beschadigd vanaf -2 à -3 °C. Het is een winterharde boom die temperaturen tot ongeveer -25 °C verdraagt en is geschikt voor teelt in alle regio's van Nederland. Deze perenboom is zelfsteriel of zelf-incompatibel; de bloemen kunnen zichzelf niet bevruchten. Daarom is de aanwezigheid van andere perenrassen in de buurt, waarvan de bloei in dezelfde periode plaatsvindt, noodzakelijk. Bijvoorbeeld de rassen Clapp’s Favorite, Charneux, Conference, Doyenné du Comice, Beurré Hardy, Louise Bonne d’Avranches, Passe-Crassane, Williams, William Rouge zijn geschikt om de bestuiving te kruisen en zo het aantal vruchten te vergroten.

De Pyrus Durondeau is een ras met een hoge opbrengst en een vrij snelle vruchtzetting. De vruchtzetting, overvloedig en regelmatig, begint vanaf eind september en strekt zich uit tot ongeveer half oktober. De peer kan zowel rauw als gekookt gegeten worden, in moes, gebak en desserts, in fruitsalades of samengestelde salades, in combinatie met kazen of als begeleiding van hartige gerechten, naast eend, wit vlees (gevogelte en lamsvlees) of wild. Hij is ook perfect voor het maken van sap of fruit op siroop. Rijk aan water, verfrissen en lessen peren de dorst. Zeer vlezig, geven ze een groot verzadigingsgevoel. Met een gemiddeld caloriegehalte zijn ze goed voorzien van kalium, calcium en magnesium, met een niet te verwaarlozen bijdrage van ijzer. Het gehalte aan vitamine C en E, antioxidanten en vezels maakt de peer een gezondheidspluspunt. Hij is tonisch, energiegevend en herhydraterend. De vruchten kunnen bewaard worden tot november-december. De bewaring kan gebeuren op een koele, gezonde plaats, beschermd tegen licht bij een temperatuur van ongeveer 8 tot 10 °C of in een koelcel, luchtdicht voor buitenlucht bij een temperatuur van 1 tot 3 °C.

In de categorie Perenbomen is de Pyrus domestica Durondeau een winterhard en krachtig ras, vrij resistent tegen schurft en bacterievuur. Deze fruitboom houdt van frisse, diepe grond, maar heeft een hekel aan te doorlatende en kalkrijke grond. Om vruchten van mooie kwaliteit te krijgen, is het raadzaam te dunnen, door het aantal vruchten aan de boom te verminderen. Een uitdunningssnoei, waarbij enkele takken in het midden van de boom worden verwijderd, brengt licht en geeft zo een mooie kleur aan de vruchten. Dit beperkt ook het ontstaan van ziekten. Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de perenboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Met een zeer breed assortiment rassen is het gemakkelijk om degene te vinden die het beste bij uw wensen past.