Houttuynia cordata, Chinese peper: planten en telen

Beschrijving en plantkunde

De Houttuynia cordata, ook wel Chinese koriander of Chinese peper genoemd, is een kruipende vaste plant en bodembedekker uit de familie van de Saururaceae, die deel uitmaakt van de orde van de Piperales, waartoe ook de peperplanten, pinda’s en wilde gember behoren. De onuitspreekbare naam is ontleend aan de beroemde Nederlandse botanicus Marteen Houttuyn.

De Houttuynia cordata is de enige soort binnen het geslacht. Er bestaan enkele variëteiten met bont blad of gevulde bloemen. De plant komt oorspronkelijk uit China en Japan en groeit van nature in vochtige en moerassige gebieden, die hij met behulp van zijn vele uitlopende ondergrondse wortelstokken koloniseert. Daarom wordt hij beschouwd als een semi-aquatische plant die in ondiep water en in drassige bodems langs rivieren, oevers of waterpartijen kan groeien.

Deze kruipende vaste plant vormt langzaam een tapijt van 30 tot 40 cm hoge bladeren en breidt zich dankzij zijn wortelstokvormende wortels uit tot een breedte van 50 cm op volwassen leeftijd. De wortelstokken zijn geurig en eetbaar. Ze hebben een sterk peperige smaak en worden in de Aziatische keuken zeer gewaardeerd als groente of specerij om gerechten op smaak te brengen.

De Houttuynia cordata wordt als goede bodembedekker snel voller doordat hij zich op verschillende plaatsen wortelt. Als de omstandigheden gunstig zijn, kent zijn uitbreiding theoretisch geen grenzen. De botanische soort kan daardoor soms woekerend worden op plaatsen die het hele jaar door vochtig blijven. Deze eigenschap maakt hem echter geschikt voor het verstevigen van oevers.

In het voorjaar ontwikkelen de stengels een sierlijk, delicaat loof dat bladverliezend is, maar in een zacht klimaat halfwintergroen blijft. De bladeren ontvouwen zich tot vlezige en aromatische bladschijven. Ze zijn leerachtig, gesteeld, vrij breed en hartvormig, met de vorm van een langgerekt hart. Ze zijn donkergroen met een bronzen glans of grijsgroen en worden doorkruist door nerven. De Houttuynia cordata ‘Chameleon’ valt op door zijn prachtig bontgekleurde bladeren in crème, geel, roze en groen, net zo bont als die van een kleine kameleon! Bij het kneuzen verspreiden ze een geur van sinaasappelschil met een lichte pepergeur. De zeer aromatische jonge bladeren worden in de Aziatische keuken gebruikt om gerechten op smaak te brengen of bij loempia’s te serveren. Daaraan dankt de plant zijn volksnamen Chinese koriander en Chinese peper.

Het ongevlekte loof van de Houttuynia cordata en links de kleurrijke variëteiten: ‘Chameleon’ in het najaar (© Leonora Enking) en ‘Tricolor’ (© Andrey Zharkikh)

In de zomer, van juni tot augustus, verschijnen er kleine aren met ongerepte, geurende bloemen verspreid over het loof. De bloei bestaat uit kegelvormige bloeiwijzen: de groengele bloemen worden omringd door 4 grote witte schutbladeren. Ze doen denken aan de bloemen van kornoeljes. ‘Flore Pleno’ is een cultivar die opvalt door zijn zeer gevulde bloemen, die aan een pagode doen denken.

De Houttuynia cordata is een veelgebruikte plant in de Aziatische farmacopee, waar de wortels worden gebruikt vanwege hun zuiverende, vochtafdrijvende, antibacteriële en antivirale eigenschappen. Ze helpen onder meer bij luchtwegaandoeningen.

De prachtige witte bloem van de Houttuynia cordata, links van dichtbij en in het midden in bloei als een sterrenbeeld. Rechts de variëteit met gevulde bloemen ‘Flore Peno’ (© Andrey Zharkikh)

Belangrijkste soorten en variëteiten

Houttuynia cordata - Moerasanemoon

Dit is de botanische soort met grote witte schutbladen boven donkergroen loof met een bronzen glans. Proef de bladeren: ze zijn eetbaar en aromatisch!

• Bloeitijd juli, augustus
• Uiteindelijke planthoogte 30 cm

Productfiche bekijken

Houttuynia cordata Chameleon - Moerasanemoon

Een uitstekende variëteit met veelkleurig loof! Dit is de kameleonplant!

• Bloeitijd juli, augustus
• Uiteindelijke planthoogte 40 cm

Productfiche bekijken

Houttuynia cordata planten

Waar planten?

Hij is winterharder dan je denkt! De houttuynia is bestand tegen kou tot -15 °C en kan in de meeste regio’s worden gekweekt. Alleen strenge vorst vormt een probleem, vooral als die lang aanhoudt. Het kan zijn dat het loof in een mild klimaat wintergroen blijft. Als plant voor vochtige oevers houdt hij van een hoge luchtvochtigheid. In een mediterraan klimaat, waar het in de zomer te droog en te warm is, vraagt de teelt meer aandacht en moet je vaak water geven. Hij heeft een altijd vochtige tot natte, humusrijke bodem nodig. Eigenlijk is elke goede grond die voldoende vochtig blijft, ook kleigrond, geschikt. De wortels verdragen het om enkele centimeters onder water te staan, maar wees voorzichtig: in de koudste regio’s zijn ze dan kwetsbaarder voor vorst. In een strenger klimaat kan het zijn dat hij geen strenge vorst overleeft. Daarom kun je hem in deze regio’s beter in een opengewerkte mand voor waterplanten kweken en die in de winter naar een lichte, vorstvrije ruimte verplaatsen.

Deze plant houdt niet van een te hete standplaats. Plant hem in de zon in de regio’s ten noorden van de Loire en elders in de halfschaduw. Op een halfbeschaduwde plek die in de zomer goed vochtig blijft, vormt hij bijvoorbeeld prachtige, uitbundige tapijten van loof. Hij kan eventueel ook in de zon groeien als hij in een altijd natte bodem staat. De variëteit ‘Chameleon’ staat echter liever op een zonnige, vochtige plek om de bladkleur te behouden; te diepe schaduw zou de veelkleurige bladtekening verminderen.

Hij doet het goed in schaduwrijke borders, langs een permanent vochtig pad, aan de rand van een bosje en zelfs als potbeplanting, waarbij de grond voortdurend nat moet worden gehouden. In de droge schaduw van bomen en heesters zal hij minder woekeren, wat interessant kan zijn als je zijn uitbreiding wilt beperken.

Een prachtige border op een vochtige plek met langs de rand Houttuynia’s ‘Chamaleon’, enkele waterlelies, duifkruiden, Plectranthus en Canna’s (© Cultivar 423)

Wanneer houttuynia planten?

Je kunt houttuynia het beste in het voorjaar planten, wanneer alle kans op vorst voorbij is.

Hoe planten?

In de volle grond

Zorg ervoor dat de plant nooit zonder water komt te staan. Reken op 3 tot 4 planten per m2 om een mooi looftapijt te vormen.

• Maak de bodem goed los en graaf een plantgat dat 2 tot 3 keer zo groot is als de wortelkluit
• Plant de houttuynia in het midden van het plantgat, in een mengsel van leemrijke tuingrond en goede, rijke potgrond
• Vul het plantgat weer op en druk de grond licht aan met je voet
• Mulch de voet van de plant met organische mulch om de bodem vochtig te houden
• Geef na het planten overvloedig water en daarna zeer regelmatig, zodat de grond voortdurend vochtig blijft

In een pot

Kies een pot of een zinken teil zonder gaten, met een diameter van minstens 50 cm.

• Plant de wortelkluit in potgrond met waterretentiemiddel
• Geef zo veel water dat het substraat voortdurend vochtig blijft
• Haal de pot in de herfst in koude regio’s naar binnen, op een vorstvrije plek

→ Lees meer over de teelt van Houttuynia in een pot met de adviezen van Gwenaëlle

Onderhoud en verzorging

De Houttuynia cordata groeit zonder bijzondere aandacht, zolang de plant het hele jaar in goed vochtige grond staat.

Deze bodembedekker verdraagt geen droogte: zowel in een pot als in de volle grond moet je ervoor zorgen dat het substraat voortdurend vochtig blijft en dienovereenkomstig water geven, vooral bij droog en warm weer. De grond mag tussen twee gietbeurten door nooit volledig uitdrogen.

Als je de plant in een pot kweekt, moet je in de waterbehoefte kunnen voorzien.

Breng in de zomer organische mulch (stro, gevallen bladeren…) aan om verdamping te beperken en de wortelstokken in de winter tegen vorst te beschermen, vooral in koude streken.

Geef elk voorjaar wat compost aan de voet van de plant, door deze oppervlakkig in te werken met een handklauw.

De plant kan vooral op moerassige grond woekeren: trek regelmatig de uitlopers uit om uitbreiding te beperken.

⇒ Bekijk in onze video de juiste handelingen om een vaste plant goed te planten!

Vermeerdering

Als Houttuynia cordata gemakkelijk vanzelf verwildert via zijn ondergrondse wortelstokken, is het scheuren van de plant een goede manier om deze bodembedekker te vermeerderen. Scheur de plant in het voorjaar.

1. Til met een spade een deel van de plant op
2. Scheur dit in meerdere delen met wortelstokken
3. Plant de delen met wortelstokken meteen opnieuw in potten of in de volle grond
4. Houd de grond voortdurend vochtig tot nat

Combineren

Met zijn effen of bonte loof is Houttuynia cordata een onmisbare bodembedekker om frisse en vochtige plekken in de tuin op te fleuren. Samen met Pachysandra en Asarum vormt deze plant mooie tapijten van bladeren aan de voet van heesters of loofbomen in schaduwrijke hoekjes.

In de halfschaduw aan de rand van een border verwelkomt hij Hosta tardiana ‘Halcyon’, een Dryopteris affinis en een Pachysandra terminalis, maar ook de delicate bloei van elfenbloemen en maagdenpalmen. Hij kan worden gecombineerd met heesters die in het voorjaar bloeien, zoals magnolia’s, bruidsbloemen, spierstruiken, seringen en sierappels.

In een watertuin vult hij de voet van andere vaste planten voor vochtige oevers aan, zoals Acorus, astilben, carex, vrouwenmantels en moeraswolfsmelk.

Hottuynias cordata mooi gecombineerd met enkele vrouwenmantels, Acorus gramineus ‘Oron’, astilben en Carex oshimensis ‘Everillo’

→ Ontdek meer combinatie-ideeën met Houttuynia in onze adviesfiche!