Mierikswortel
Is deze plant geschikt voor mijn tuin? Ik maak mijn Plantfit-profiel aan →
Verkrijgbaar in 2 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
De Mierikswortel, in het Latijn Armoracia rusticana, behoort tot de oude en vergeten groenten. Het is een vaste plant uit de kruisbloemenfamilie (of brassicaceae) met talrijke eigenschappen, waarvan vooral de vlezig witte wortel wordt geconsumeerd. Met zijn krachtige, zowel scherpe als peperige smaak wordt hij als kruidenmiddel gebruikt, als alternatief voor mosterd. Rauw en fijn geraspt wordt deze wortel voornamelijk in de Duitse en Elzasser keuken en meer algemeen in de Germaanse keukens gebruikt om sauzen en vlees op smaak te brengen. De mierikswortel draagt ook de zeer veelzeggende namen Duitse Mosterd, Bretonse Kraan, Paardenradijs of Armeluis Peper. Als mooie struikachtige plant kan de mierikswortel 1 m hoog worden. Hij heeft grote, eenvoudige, zeer geurige bladeren en biedt in de zomer een mooie witte bloei. Stevig, winterhard en gemakkelijk te kweken, gedijt hij goed in vochtige, rijke en diepe grond. Net als bij radijs wordt geadviseerd de watervoorziening goed te volgen om te voorkomen dat de wortels te scherp en/of houterig worden.
Wij bieden u ook een mooi assortiment regionale groenterassen die tot ons plantaardig erfgoed behoren en ontegenzeggelijk herontdekt verdienen te worden.
Vind al onze adviezen in "Mierikswortel: zaaien, kweken, oogsten"
Hebt u niet gevonden wat u zocht?
