Kakiboom Rojo Brillante

De Diospyros kaki Rouge Brillant, ook wel Rojo Brillante genoemd, is een grote kaki met een bijzonder overvloedige en regelmatige productie. Hij is bij het grote publiek bekend vanwege zijn grote, heerlijke vruchten die in het najaar en de winter op de markt te vinden zijn onder de naam Persimon®. Zijn grote, langwerpige, licht geribde vrucht verkleurt van geel naar donkerrood. Als hij overrijp is, bevat hij een vloeibare, zoete en licht vanilleachtige pulp van uitstekende smaakkwaliteit. De vrucht kan gedroogd worden, in plakjes worden gesneden en bewaart zeer goed op een koele plaats. Late oogst en rijping, in december. Dit ras is geschikt voor warme, beschutte standplaatsen in Nederland.

De Kaki Rouge Brillant wordt gerekend tot de groep van kaki's met samentrekkende (astringente) vruchten, die dus alleen eetbaar zijn als ze overrijp zijn, wanneer ze een zachte tot papperige textuur hebben. Hiervoor is het nodig dat ze de eerste nachtvorst hebben gehad. Dit ras produceert zeer grote vruchten, gemiddeld 270 gram, met een langwerpige, kegelvormige, licht geribde vorm en een middelmatig dunne schil. Ze worden geoogst en kunnen worden geproefd wanneer hun kleur roodoranje is, maar worden bij voorkeur gegeten bij fysiologische rijpheid, dat wil zeggen wanneer ze rood zijn geworden. De pulp is dan roodoranje van kleur, heeft een bijna vloeibare textuur, bevat zeer weinig vezels en is pitloos. Hij heeft een zeer goede smaakkwaliteit en is erg zoet bij volledige overrijping. De vruchten kunnen worden gekookt tot marmelade of compote, rauw gegeten worden in salade met of zonder room, of gedroogd zoals vijgen. Bereid hem op allerlei manieren om de verschillende smaken te ontdekken.

De Kaki (Diospyros kaki) is een boom afkomstig uit China, met een ronde vorm, die 6 tot 10 m hoog en 5 tot 7 m breed wordt. Zijn groei is vrij langzaam. Hij behoort tot de familie van de Ebenaceae, zijn hout is zeer hard. De bladeren van de Kaki zijn langwerpig, ongeveer vijftien centimeter lang, en hebben een glanzend groene kleur. De kaki Rojo Brillante heeft warmte en zon nodig voor de rijping van de vruchten. Winterhard tot -15°C, maar hij kan verzwakken door incidentele strenge vorst. De bloei vindt plaats in mei, in de vorm van kleine, onopvallende lichtgele bloemen die bestuivende insecten aantrekken.

De aanplant gebeurt in het najaar of de winter bij vorstvrij weer, of anders in het voorjaar met regelmatige watergift. Kies een zeer zonnige en beschutte plek. De Kaki doet het goed in alle grondsoorten, bij voorkeur licht zuur. Hij houdt van goed doorlatende en voedselrijke grond. Eenmaal goed geworteld in diepe grond, verdraagt hij zomerdroogte redelijk goed. Als u meerdere planten aanplant, houd dan een onderlinge afstand aan van 5 tot 7 m in alle richtingen.

Deze mooie geslachtsnaam, Diospyros, komt uit het Grieks en betekent 'het fruit van de goden'!