Vijgenboom Goutte d'Or

De Vijgenboom Goutte d'Or (Ficus carica) of Dorée is een zelfbestuivende variëteit afkomstig uit Frankrijk, die langwerpige vruchten produceert met een goudgele schil en zoet, sappig vruchtvlees. Het is een vijgenboom met een beperkte groei, perfect voor teelt in pot of voor kleine ruimtes. Deze variëteit is tweemaal dragend, wat betekent dat hij twee keer per jaar vruchten geeft, vanaf eind juli en vervolgens rond half augustus. De Vijgenboom is een bladverliezende, winterharde boom die van een zonnige standplaats houdt. Planten in het najaar of de winter, bij vorstvrij weer (of in het voorjaar voor koudere streken).

De Vijgenboom Goutte d'Or produceert langwerpige vruchten met een goudgele schil en zoet, sappig vruchtvlees. De vijg is perfect voor zoete gerechten (taarten, clafoutis, compotes...) of hartige combinaties met geitenkaas, gedroogde ham of foie gras. Na de oogst wordt bewaren in de koelkast afgeraden, omdat dit de aroma's van de vijg aantast en de schil kan lijden onder vocht en condens. De beste manier om ze te eten is vers van de boom, wat hun honingzoete geur volledig intact laat.

Onder de vijgenrassen onderscheiden we:

- de eenmaal dragende rassen, die één, vrij rijke oogst per jaar geven, in het vroege najaar

- de tweemaal dragende rassen, die twee keer per jaar vrucht dragen. Ze produceren zogenaamde 'voorjaarsvijgen' in de vroege zomer, die ontstaan op het hout van het voorgaande jaar, en herfstvijgen, die zich ontwikkelen op de scheuten van het lopende jaar.

De variëteit Goutte d'Or is tweemaal dragend en geeft vruchten vanaf eind juli en vervolgens rond half augustus. De oogst gebeurt in meerdere keren, naarmate de vijgen rijpen. Deze variëteit is zelfbestuivend en parthenocarp, wat betekent dat hij vruchten geeft zonder bestuiving. Hij heeft geen andere vijgenbomen nodig en is ook niet afhankelijk van de vijgenwesp, de enige bestuiver van de vijg, die te vorstgevoelig is om in ons koude klimaat te overleven.

Oorspronkelijk afkomstig uit Turkije en Klein-Azië, behoort de Vijgenboom (Ficus carica) tot de moerbeifamilie (Moraceae). Het is een kleine, bladverliezende, krachtige boom met een ronde, opgaande groeiwijze en vaak een gedraaide stam. Deze variëteit bereikt een hoogte van 2 tot 3 meter en een breedte van 3 tot 4 meter. De bladeren zijn ruw, heldergroen en verkleuren naar geel in het najaar. Ze zijn fijn behaard, relatief groot (soms wel 20 cm lang) en hebben een lange bladsteel. De bladschijf is diep ingesneden in drie tot zeven gekartelde lobben (meestal vijf) met een wisselende vorm. De onderkant is fluweelachtig met duidelijke nerven. Het hout is zacht en sponsachtig, de schors is grijs en glad. Het wortelstelsel van deze kleine boom is krachtig en verspreidt zich in alle richtingen. De Vijgenboom wordt vaak beschouwd als een van de mooiste fruitbomen. Zijn opvallende blad geeft hem een sierwaarde en biedt een prachtige, schaduwrijke plek, zeer aangenaam tijdens de zomerhitte. Plant de Vijgenboom beschut tegen een muur die hem beschermt tegen de kou tijdens strenge winters, op een zuid- of zuidwestelijke standplaats. In de warmere, beschutte delen van Nederland kan hij gecombineerd worden met een Granaatappelboom, Witte Moerbei of Japanse Wollmispel. In koudere streken kunt u hem associëren met Kweepeer, Schijnaugurk of Feijoa, die eveneens winterhard en exotisch zijn. Houd rekening met zijn uiteindelijke afmetingen op volwassen leeftijd bij het bepalen van de plantafstand. Hoewel de wortels geen schade veroorzaken aan moderne funderingen, kunnen ze wel problemen geven bij oude muren van droog gestapelde stenen of met een zwakke mortel.