Vijgenboom Panachée

De Bonte Vijgenboom (Ficus carica) of Bourjassotte rayée is een variëteit die mooie vruchten levert met een gele schil met groene strepen en rood, geurig en zoet vruchtvlees. Deze zelfvruchtbare variëteit is unifeer, wat betekent dat hij één keer per jaar vrucht draagt, rond eind augustus. De Vijgenboom is een bladverliezende, winterharde boom die van een zonnige standplaats houdt. Beplanting in najaar en winter buiten vorstperioden (of in het voorjaar voor koudere regio's).

De Bonte Vijgenboom produceert mooie vruchten met een gele schil met groene strepen en rood, geurig en zoet vruchtvlees. De Vijg wordt gebruikt in zoete gerechten (taarten, clafoutis, compotes...) of hartige gerechten in combinatie met geitenkaas, rauwe ham of foie gras. Na de oogst wordt bewaring in de koelkast afgeraden omdat dit de aroma's van de Vijg aantast en de schil kan lijden onder de vochtigheid en condensatie. De beste manier om ze te consumeren blijft aan tafel, en de proeverij onder de boom, waardoor hun honingaroma intact blijft.

Onder de variëteiten van Vijgenboom onderscheiden we:

- de unifere variëteiten, die één oogst per jaar produceren, vrij overvloedig, aan het begin van het najaar

- de bifere variëteiten, die twee keer per jaar vrucht dragen, en vijgen produceren die 'bloemenwijgen' worden genoemd aan het begin van de zomer, verschijnend op het hout van het voorgaande jaar, en najaarswijgen, die zich ontwikkelen op de twijgen van het lopende jaar.

De variëteit Panachée is een unifere variëteit, die rond eind augustus vrucht draagt. De oogst zal in meerdere keren plaatsvinden, naarmate de vijgen rijp worden. Deze variëteit is zelfvruchtbaar en parthenocarpisch, waardoor vruchten kunnen worden verkregen zonder bevruchting. Hij heeft geen andere Vijgenbomen nodig en heeft geen tussenkomst nodig van de blastofaag, het enige bestuivende insect van de vijgenboom, dat te koudegevoelig is om in een koud klimaat te overleven.

Afkomstig uit Turkije en Klein-Azië behoort de Vijgenboom (Ficus carica) tot de familie van de Moraceae. Het is een kleine bladverliezende, krachtige boom, met een ronde en opgaande groeiwijze, met een vaak kronkelige stam, die 3 tot 5 m in alle richtingen bereikt. De bladeren zijn ruw, helder groen dat in het najaar geel wordt, fijn behaard, relatief groot (soms 20 cm lang) en voorzien van een lange bladsteel. De bladschijf is diep verdeeld in drie tot zeven gekartelde lobben (meestal vijf) van variabele vorm, hun onderkant is fluweelachtig, met uitstekende nerven. Het hout is zacht en sponsachtig, de schors grijs en glad. Het wortelstelsel van deze kleine boom is krachtig en verspreidt zich in alle richtingen. De Vijgenboom wordt vaak beschouwd als een van de mooiste fruitbomen. Zijn originele loof geeft hem een decoratief karakter en biedt een mooie schaduwrijke ruimte, zeer aangenaam tijdens de zomerhitte. Plant de Vijgenboom beschut tegen een muur die hem zal beschermen tegen de kou tijdens strenge winters, met een zuidelijke of zuidwestelijke ligging, in gezelschap van de Granaatappelboom, de Witte Moerbei en de Japanse Mispel in de regio's van het zuidelijke deel van ons land. In het noorden kan hij worden gecombineerd met de Kweepeer, de Akebia quinata en de Feijoa, die ook winterhard en exotisch zijn. Houd goed rekening met zijn afmetingen op volwassen leeftijd om de afstand te bepalen waarop u hem plant. Hoewel de wortels geen schade veroorzaken aan moderne constructies, kunnen ze schade toebrengen aan muren die zijn opgebouwd uit droge steen of met magere mortels, op de oude manier.