Vijgenboom Violette van Sollies

De Vijgenboom Violette de Sollies (Ficus carica) is een productief en laat rijpende ras, dat grote, afgeplatte, paarse vruchten produceert met een zeer aromatisch, rood vruchtvlees. Dit zelfbestuivende ras, soms ook Bourjassotte noire of Parisienne genoemd, heeft een sterke groeikracht. Het is bijzonder goed geschikt voor zonnige, beschutte standplaatsen in Nederland. Het is een unifere ras, wat betekent dat het één keer per jaar vrucht draagt, vanaf eind augustus. De Vijgenboom is een bladverliezende, winterharde boom die van een zonnige plek houdt. Planten in het najaar of de winter, bij vorstvrij weer (of in het voorjaar in koudere streken) voor een oogst van eind augustus tot eind oktober.

De Vijgenboom Violette de Sollies produceert prachtige vruchten met een donkerpaarse schil bij rijpheid en een rood vruchtvlees van uitstekende smaakkwaliteit. De vijg wordt gebruikt in zoete gerechten (taarten, clafoutis, compotes...) of in hartige gerechten in combinatie met geitenkaas, gedroogde ham of foie gras. Na de oogst wordt bewaren in de koelkast afgeraden, omdat dit de aroma's van de vijg aantast en de schil kan lijden onder vocht en condens. De beste manier om ze te eten is vers van de boom, waarbij hun honingzoete geur intact blijft.

Onder de vijgenrassen onderscheiden we:

- de unifere rassen, die één oogst per jaar geven, vrij overvloedig, aan het begin van de herfst

- de bifere rassen, die twee keer per jaar vrucht dragen, met zogenaamde 'voorjaarsvijgen' begin zomer, die ontstaan op het hout van het voorgaande jaar, en herfstvijgen, die zich ontwikkelen op de twijgen van het lopende jaar.

Het ras Violette de Sollies is een unifer ras, dat eind augustus vrucht draagt. De oogst gebeurt in meerdere keren, naarmate de vijgen rijpen.

Dit ras is zelfbestuivend en parthenocarp, wat betekent dat het vruchten kan vormen zonder bestuiving. Het heeft geen andere vijgenbomen nodig en is niet afhankelijk van de vijgenwesp, het enige insect dat vijgen bestuift en dat te vorstgevoelig is om in een koud klimaat te overleven.

Oorspronkelijk afkomstig uit Turkije en Klein-Azië, behoort de Vijgenboom (Ficus carica) tot de moerbeifamilie (Moraceae). Het is een kleine, bladverliezende, krachtige boom met een ronde, opgaande groeiwijze en een vaak kronkelige stam, die bij dit sterk groeiende ras 5 tot 6 meter hoog en 3 meter breed kan worden. De bladeren zijn ruw, heldergroen en verkleurend naar geel in het najaar, fijn behaard, relatief groot (soms 20 cm lang) en voorzien van een lange bladsteel. De bladschijf is diep verdeeld in drie tot zeven gekartelde lobben (meestal vijf) met een wisselende vorm, de onderkant is fluweelachtig met opvallende nerven. Het hout is zacht en sponsachtig, de schors is grijs en glad. Het wortelstelsel van deze kleine boom is krachtig en verspreidt zich in alle richtingen.

De Vijgenboom wordt vaak beschouwd als een van de mooiste fruitbomen. Zijn opvallende loof geeft hem een sierwaarde en biedt een prachtige schaduwplek, zeer aangenaam tijdens de zomerhitte. Dit late ras is goed geschikt voor warme, beschutte standplaatsen. Plant de Vijgenboom beschut tegen een muur die hem beschermt tegen de kou tijdens strenge winters, op een zuid- of zuidwestelijke expositie, samen met de Granaatappel, de Witte Moerbei en de Japanse Wollmispel in de warmere streken. In het noorden kan hij gecombineerd worden met de Kweepeer, de Schijnaugurk (Akebia quinata) en de Feijoa, die ook winterhard en exotisch zijn. Houd rekening met zijn volwassen afmetingen bij het bepalen van de plantafstand. Hoewel de wortels geen schade veroorzaken aan moderne constructies, kunnen ze wel schade toebrengen aan muren opgetrokken in droge steen of met ouderwetse, magere mortel.