Aardbei Ciflorette BIO

De biologische aardbeiplant 'Ciflorette' produceert middelgrote vruchten met een regelmatige, ovale vorm. Ze hebben een oranje tot roodbruine kleur, zijn vrij glanzend en hebben een uitstekende smaakkwaliteit. Het vruchtvlees heeft een goede balans tussen zoet en zuur en een uitgesproken aardbeienaroma. Dankzij deze smaakkwaliteit wordt 'Ciflorette' gewaardeerd als een premium aardbei. Ze bewaart goed, maar is gevoelig voor extreme hitte. Het is een niet-doordragend ras, dat vrij vroeg rijpt en een redelijk goede productiviteit heeft. De plant heeft een gemiddelde resistentie tegen meeldauw, Phytophthora, aardbeivlekkenziekte (anthracnose) en verwelkingsziekte (verticillium). 'Ciflorette' is een rascreatie van het Ciref uit 1998.

Aardbeien zijn op veel manieren te eten: zo uit het vuistje, met suiker of slagroom, of in dunne plakjes gesneden en gedroogd om toe te voegen aan muesli of kwark. Bij een overvloedige oogst kun je er ook jam, coulis, taarten, ijs of sorbet van maken. Je kunt aardbeien ook invriezen.

We onderscheiden 3 categorieën rassen:

- rassen van bosaardbeien of doordragers, die kleine vruchten produceren van juni tot oktober

- niet-doordragende rassen met grote vruchten, die één keer per jaar in het voorjaar bloeien en rond juni zeer grote vruchten geven

- doordragende rassen met grote vruchten, die twee keer per jaar of continu bloeien en van juni tot oktober grote vruchten produceren

De wilde aardbei of bosaardbei, die al in de tijd van de Romeinen en in de middeleeuwen voorkwam, werd in de 18e eeuw gekruist met een soort die uit Chili werd meegenomen. Door opeenvolgende selecties ontstonden hieruit verschillende rassen met grote vruchten.

De aardbeiplant is een winterharde vaste plant die behoort tot de rozenfamilie (Rosaceae). Dit ras heeft een compacte groeiwijze, met wintergroene, drietallige, ovale en getande bladeren. Het produceert kleine witte bloemen met een gouden hart, die uitgroeien tot grote rode vruchten. Botanisch gezien is de aardbei een schijnvrucht; de eigenlijke vruchten zijn de pitjes (aken) die net onder de schil zitten.

Voor de oogst pluk je de vruchten naargelang ze rijp zijn, ongeveer om de 2 of 3 dagen, bij voorkeur 's ochtends. Aardbeien zijn kwetsbaar; pluk ze met het steeltje er nog aan door de stengel ongeveer 1 à 2 cm boven het steeltje af te knijpen. De textuur van de vrucht is een goede indicator voor de rijpheid. Hij moet stevig maar toch iets meegevend zijn als je er zacht op drukt. Aardbeien zijn rijk aan vitamines en mineralen. Ze kunnen bij sommige mensen huidreacties veroorzaken omdat ze de afgifte van histamine in het lichaam stimuleren.