Aardbei Gento (doordragend)

De aardbeienplant Gento produceert extreem grote vruchten die wel 40 tot 50 gram wegen! Ze hebben een stevig, sappig, zoet en zeer aromatisch vruchtvlees. Het is een doordragende variëteit die vrucht draagt vanaf eind mei tot de eerste nachtvorst in oktober. De Gento-aardbeien zijn perfect voor het maken van taarten en gebak. 

Aardbeien kun je op veel manieren eten: zo uit het vuistje, met suiker, slagroom of in dunne plakjes gesneden en gedroogd, om vervolgens door muesli of kwark te mengen. Bij een rijke oogst kun je ook denken aan het maken van jam, coulis, taarten, ijs of sorbet. Je kunt aardbeien ook invriezen.

Er zijn 3 categorieën aardbeienrassen:

- bos- of vier-seizoenen aardbeien, die kleine vruchten geven van juni tot oktober

- eenmaal dragende grootvruchtige rassen, die één keer per jaar in het voorjaar bloeien en zeer grote vruchten geven rond juni

- doordragende grootvruchtige rassen, die twee keer per jaar of continu bloeien en grote vruchten geven van juni tot oktober

De wilde aardbei of bosaardbei, die al in de tijd van de Romeinen en in de middeleeuwen voorkwam, werd in de 18e eeuw gekruist met een soort die uit Chili werd meegenomen. Door opeenvolgende selecties ontstonden zo verschillende grootvruchtige rassen.

De aardbeienplant is een winterharde vaste plant die behoort tot de Rozenfamilie (Rosaceae). Dit ras heeft een bossige groeiwijze, met wintergroene, drietallige, ovale en getande bladeren. Het produceert kleine witte bloemen met een gouden hart, die uitgroeien tot grote rode vruchten. Botanisch gezien is de aardbei een schijnvrucht; de eigenlijke vruchten zijn de pitjes (zaden) die net onder de schil zitten.

Voor de oogst pluk je de vruchten naargelang ze rijp zijn, ongeveer om de 2 of 3 dagen, bij voorkeur 's ochtends. Aardbeien zijn kwetsbaar, pluk ze daarom met het steeltje er nog aan door de stengel ongeveer 1 à 2 cm boven het steeltje af te knijpen. De textuur van de vrucht is een goede indicator voor de rijpheid. Hij moet stevig maar toch een beetje meegevend zijn als je er zachtjes op drukt. Aardbeien zijn rijk aan vitamines en mineralen. Sommige mensen kunnen er allergisch op reageren omdat ze de afgifte van histamine in het lichaam stimuleren.