Blauwe bes Goldtraube

De Blauwe bes (Vaccinium corymbosum) 'Goldtraube' is een variëteit van Europese herkomst, die kleine vruchten geeft met een blauwpaarse kleur en een smaak die dicht bij die van de wilde bosbes ligt. Het is een krachtige en productieve soort. De gekweekte blauwe bes is een struik die tot 1,50 meter hoog kan worden en groeit in zure grond. De ideale planttijd is in het najaar of het hele jaar door, mits er geen vorst is, voor een oogst eind juli.

De Blauwe bes behoort tot de familie van de Ericaceae, net als heide en rododendrons. We onderscheiden:

- de wilde bosbes (Vaccinium myrtillus), een kleine struik van ongeveer 30 cm, die van nature in bossen groeit

- de struikvormige blauwe bes (Vaccinium corymbosum), afkomstig uit Noord-Amerika, die in tuinen wordt gekweekt. Deze geeft grotere en meer vruchten en kan 1,50 meter hoog worden.

De gekweekte Blauwe bes (Vaccinium corymbosum) is een zeer winterharde struik, die een dichte, rechtopgaande vorm heeft en 1,50 meter hoog wordt, met een breedte van 80 cm. De bladeren zijn bladverliezend, 2 tot 3 cm lang, lancetvormig, elliptisch, gaafrandig en getand, middelgroen van kleur en worden in het najaar fel oranje. De bloei vindt begin mei plaats, in de vorm van kleine witte klokjes met dofrode randen, 0,5 tot 1 cm lang, die in hangende trossen van 2 tot 5 cm lang aan het uiteinde van de stengels zitten. Deze worden gevolgd door grote, blauwpaarse bessen, bedekt met een waas (pruine), iets afgeplat en met een diameter van 1 cm. Ze rijpen in de zomer, waarbij de eerste oogst vanaf het 2e teeltjaar verschijnt. Aan dezelfde plant wordt de oogst gespreid, afhankelijk van de rijpheid van de vruchten. De blauwe bessen zijn stevig en zoet, hun smaak is aangenaam friszuur. De blauwe bes is een caloriearme vrucht, maar met een hoge voedingswaarde: hij is zeer rijk aan vitamine A, B en C, calcium en ijzer. Hij kan vers geplukt worden gegeten, genoten worden als sap, jam, gelei, sorbet of in gebak (taarten, muffins...). De blauwe bes is ongeveer tien dagen na het plukken houdbaar en kan worden ingevroren voor langere bewaring.

Om een goede bestuiving en vruchtzetting mogelijk te maken, is het aan te raden om minimaal 2 tot 3 blauwe bessenstruiken te planten, van hetzelfde ras of van verschillende rassen (ook bij zelfbestuivende rassen). In de tuin past de Blauwe bes perfect in borders met zure grond, samen met rododendrons, azalea's, hortensia's, heide...