Braam Dirksen BIO

De Dirksen Braam Bio, afkomstig uit de biologische landbouw, is een doornloze braamvariëteit waarmee je glanzende zwarte vruchten kunt oogsten, die lijken op grote bramen, zonder je te prikken. Het is een krachtige, snelgroeiende selectie en een van de meest productieve. Haar bramen, iets minder aromatisch dan die van de wilde braam, hebben desondanks een zoetere en frissere smaak die je kunt waarderen zoals ze zijn, in fruitsalade, als jam of gelei. De plant bloeit regelmatig opnieuw en de oogst vindt plaats zodra de vruchten rijp zijn, vanaf eind juli-begin augustus tot aan het einde van de zomer. De Dirksen Braam Bio is een van nature ziekte- en koudebestendige variëteit die zonder problemen groeit in gewone tuingrond die in de zomer niet te droog is, op een zonnige of halfbeschaduwde plek.

De braam behoort tot het geslacht Rubus dat oorspronkelijk uit de Kaukasusgebergten in Klein-Azië komt. Het geslacht heeft zich in de loop der tijd gediversifieerd en heeft verschillende ondergeslachten (subgenus) opgeleverd, zoals de framboos (Rubus idaeus) en de gewone braam (Rubus fruticosus). Dit laatste geslacht telt vele ondersoorten waarvan de verschillen betrekking hebben op de grootte, kleur en zuurtegraad van de vrucht. In Europa en Amerika wordt deze bes al ongeveer 2000 jaar gegeten. De Dirksen Braam, van tuinbouwkundige oorsprong, behoort tot het ondergeslacht Rubus fruticosus en maakt deel uit van de geteelde braamstruiken.

Winterhard en gemakkelijk te kweken, is de Dirksen Braam Bio tevreden met gewone tuingrond, maar heeft toch een voorkeur voor vruchtbare, goed doorlatende en vochtige grond. Een beschutte plek tegen een muur op een zonnige of halfbeschaduwde standplaats is perfect en zal het kale hout van de soepele twijgen in de winter mooi laten uitkomen. De tuinbramen zijn hybriden afkomstig van de doornloze gewone braam, Rubus var. inermis, zelf verkregen door kruising van de braam en de framboos. Een lang proces van verbetering en selectie heeft geleid tot het verkrijgen van vele doornloze, bijzonder productieve variëteiten, waarvan de meeste van Amerikaanse herkomst zijn.
De Dirksen Braam is een klimmende vaste plant met een halfheesterachtige en bossige groeiwijze. De twijgen bereiken een lengte van 2 tot 3 m, en de wortelstok kan ongeveer 0,5 m grond in beslag nemen. Je zult deze twijgen moeten leiden en aanbinden: hekwerk, draadgaas, leiwijnstok, pergola, bogen... de mogelijkheden zijn talrijk. 
Het blad is bladverliezend, het valt in het najaar. Het heeft een felgroene kleur, bestaat uit ingesneden en getande bladeren met duidelijke nerven, zeer vergelijkbaar met frambozenbladeren. De stengels zijn doornloos. Ze leven alleen om vrucht te dragen (2 jaar) en worden geleidelijk vervangen door wortelopslag die vanuit de wortelstok ontstaat. 
De overvloedige en bijenvriendelijke bloei toont talrijke kleine wit-roze bloemen van 1,5 tot 2 cm in diameter, gegroepeerd in trossen. Deze vindt plaats van mei tot juni, vanaf het tweede jaar na aanplant.

De vruchten die zich vormen, bestaan uit steenvruchtjes die aan de bloembodem zijn vastgekleefd. Ze zijn groot van formaat, veel groter dan die van wilde bramen, eerst rood en daarna zwart en glanzend bij rijpheid. Ze moeten goed zwart worden geplukt, dan zijn ze zoet en fris, sappig en smaakvol. De vruchten kunnen vers worden gegeten na het plukken, in gelei, jam, op taarten of ook als sorbet, siroop en sap. Ze zijn perfect in te vriezen.