Doornloze braam Triple Crown BIO

De Braam Triple Crown uit de biologische landbouw is een doornloze, krachtige en zeer productieve tuinbraam die tot wel 25 kg glanzend zwart fruit kan produceren. De vruchten zijn enorm en wegen tot 8 gram. Ze hebben een aromatische, zoete smaak met de heerlijke geur van wilde braam. Ze zijn heerlijk vers, in fruitsalade, als jam en gelei. De oogst vindt plaats wanneer de vruchten rijp zijn, vanaf begin augustus tot en met oktober. De Braam Triple Crown Bio is van nature resistent tegen ziekten en winterhard tot -10°C.

De braam behoort tot het geslacht Rubus, dat oorspronkelijk uit de Kaukasusgebergten in Klein-Azië komt. Het geslacht heeft zich in de loop der tijd gediversifieerd en heeft verschillende ondergeslachten (subgenus) opgeleverd, zoals de framboos (Rubus idaeus) en de gewone braam (Rubus fruticosus). Dit laatste geslacht telt vele ondersoorten, waarbij de verschillen zitten in de maat, kleur en zuurtegraad van de vrucht. In Europa en Amerika wordt deze bes al ongeveer 2000 jaar gegeten. De Braam Triple Crown, van Amerikaanse herkomst, behoort tot het ondergeslacht (subgenus) Rubus fruticosus en is een van de gekweekte braamstruiken.

Winterhard en gemakkelijk in de teelt, stelt de Braam Triple Crown Bio weinig eisen en doet het goed in gewone tuingrond, maar heeft een voorkeur voor vruchtbare, goed doorlatende en vochtige grond. Een beschutte plek tegen een muur op een zonnige of halfbeschaduwde standplaats is perfect en zal het kale hout van de soepele twijgen in de winter mooi laten uitkomen. Tuinbramen zijn hybriden, afkomstig van de doornloze gewone braamstruik, Rubus var. inermis, die zelf is verkregen door een kruising van braam en framboos. Een lang proces van verbetering en selectie heeft geleid tot talrijke doornloze, bijzonder productieve rassen, waarvan de meeste van Amerikaanse oorsprong zijn.
De Braam Triple Crown is een klimmende vaste plant met een halfheesterachtige, bossige groeiwijze. De twijgen bereiken een lengte van 2 tot 3 meter, en de wortelstok kan ongeveer 0,5 m grond in beslag nemen. Deze twijgen moeten worden geleid: langs een schutting, draadgaas, leiwijnstok, pergola, bogen... de mogelijkheden zijn talrijk.
Het loof is bladverliezend en valt in het najaar. Het heeft een felgroene kleur en bestaat uit ingesneden en getande bladeren met duidelijke nerven, die sterk lijken op frambozenbladeren. De stengels zijn doornloos. Ze leven slechts om vrucht te dragen (2 jaar) en worden geleidelijk vervangen door wortelopslag vanuit de wortelstok.
De overvloedige, bijenvriendelijke bloei toont talrijke kleine wit-roze bloemetjes van 1,5 tot 2 cm in diameter, gegroepeerd in trossen. Deze vindt plaats van mei tot juni, al in het eerste jaar na aanplant.

De zich vormende vruchten bestaan uit aan elkaar gegroeide steenvruchtjes die aan de bloembodem vastzitten. Ze zijn groot van formaat, veel groter dan die van wilde braamstruiken, eerst rood en dan zwart bij rijpheid, vanaf augustus tot en met oktober. Ze moeten goed zwart worden geplukt, dan zijn ze zoet en friszuur, sappig en smaakvol. De vruchten kunnen vers na het plukken worden gegeten, of verwerkt in gelei, jam, op taarten of in sorbets, siropen en sap. Ze zijn perfect in te vriezen.