Witte kleinkorrelige muskaat

De Muscat Petits grains-druif is een druivenras dat zeer waarschijnlijk afkomstig is uit Griekenland en al sinds de oudheid wordt verbouwd, met name op zonnige plekken in Nederland. Het zijn deze druiven, met hun muskaatachtige en zoete smaak, die worden gebruikt voor de productie van natuurlijke zoete wijnen, ware 'kinderen van de zon' die perfect zijn als aperitief: zoals Muscat de Frontignan, de Lunel, d'Alsace, de Rivesaltes, de Mireval, of Beaumes de Venise. De plant, met een gemiddelde groeikracht, produceert vrij bescheiden trossen, bestaande uit ronde druiven met een ambergele kleur die bij volledige rijpheid sproetjes krijgen. Ze worden geoogst in oktober, ongeveer 2 weken na de Chasselas. Deze wijnstok heeft een duidelijke voorkeur voor kalkhoudende grond en vraagt om een lange, warme zomer voor de rijping van de vruchten. Goed aangepast aan gematigde klimaten, is hij vrij gevoelig voor schimmelziekten. Het gaat hier om een druif voor wijnbereiding, niet voor tafeldruiven.

De wijnstok (Vitis vinifera) groeide meer dan 5000 jaar geleden in het wild. De introductie in Nederland, voor de teelt, gebeurde door de Romeinen. Er zijn vele hybriden ontstaan om kleuren, smaken en toepassingen te variëren. De Muscat Petits Grains-druif loopt vroeg uit in het voorjaar, tegelijk met de Chasselas, en wordt kort gesnoeid. Hij is gevoelig voor valse meeldauw, echte meeldauw, druivenbladgalmijt, grauwe schimmel, druivenwormen, bladwespen en mijten.

Deze klimmende, rankende struik met gemiddelde groeikracht bereikt gemakkelijk een hoogte of breedte van 4-5 m als hij niet wordt gesnoeid. De uiteindelijke vorm hangt af van de toegepaste snoei. Het is een zuinige, weinig eisende zonminnende plant, die goed gedijt in een bodem die zowel klei- als steenachtig is, met een kalkhoudende tendens, en die goed bestand is tegen droge zomers. De lange stengels hechten zichzelf met grote, groene en slingerende ranken vast aan hun steun (druivenprieel, leirek, enz.). Het ingesneden blad, diepgroen in de zomer, kleurt in het najaar prachtig goudgeel. De bloei vindt plaats in mei-juni, afhankelijk van het jaar en de regio, met heel kleine groenachtige bloempjes verenigd in korte, compacte piramidale en cilindrische trosjes. De ronde, middelgrote druiven zitten min of meer dicht opeen op vrij dunne, langwerpige cilindrische trossen. Hun vrij dikke, ambergele schil omsluit stevig, sappig, zeer zoet vruchtvlees met een witgroenige kleur en een muskaatsmaak.

De Muscat Petits grains-druif wordt vooral geconsumeerd na vergisting tot wijn. U kunt hem ook gebruiken voor de versiering van een prieel, pergola of om tegen een zonnige muur te leiden.