Framboos Schönemann

De Framboos Schönemann is een winterhard, robuust, krachtig en laat rijpende ras dat overvloedig grote, kegelvormige, zeer aromatische vruchten produceert met een donkerrode kleur. Dit niet-doorborende ras draagt vrucht in juli gedurende een korte periode, wat zorgt voor een geconcentreerde oogst. Zacht, zoet en lichtzuur van smaak, zijn de vruchten heerlijk om vers te eten, maar ze zijn ook perfect voor jam, sorbet of gebak. 

De Framboos (Rubus idaeus), afkomstig uit Europa en gematigd Azië, behoort tot de Rozenfamilie, net als aardbeien, braam en wilde rozen. In zijn natuurlijke habitat groeit hij in de ondergroei van koelere bossen, vaak samen met planten zoals de lijsterbes, vlier of beuk, waarmee hij een symbiotische relatie aangaat. Het ras 'Schönemann' komt oorspronkelijk uit Duitsland en is een laat rijpende variëteit die geschikt is voor teelt op grotere hoogten. Het is een framboos met redelijk veel doorns en een zeer hoge productie. De plant is zelfbestuivend, maar de opbrengst wordt verbeterd door de aanwezigheid van andere bestuivers. Door hem een plek te geven in de moestuin, fruittuin of als accent in de siertuin, verdient deze framboos een ereplaats naast andere kleinfruitsoorten.  De optimale productie begint vanaf het derde jaar na het planten. De levensduur van een frambozenstruik is ongeveer tien jaar. Er worden twee categorieën frambozen onderscheiden: doorborende rassen die vruchten geven van juli-augustus tot de vorst en niet-doorborende rassen waarvan de overvloedige oogst rond juni-juli plaatsvindt.

De Framboos Schönemann is een bladverliezende struik met rechtopgaande stengels die met de tijd een bossige vorm van ongeveer 1,50 meter in alle richtingen aanneemt. Hij groeit vanuit een meerjarige wortelstok die uitlopers vormt. De stengels of stokken zijn tweejarig, waarbij elke stok de eigenschap heeft af te sterven na de vruchtzetting. Elk jaar ontstaan er vanuit de wortels nieuwe uitlopers, verse stokken voorzien van kleine, weinig prikkende doorns. De framboos heeft groene bladeren aan de bovenkant, die aan de onderkant witgroen en viltig zijn. De bloei is zeer aantrekkelijk voor bijen. De kleine witte bloemen (1 tot 2 cm in diameter) staan gegroepeerd in kleine trosjes van 10 tot 12 stuks en verschijnen in april-mei. De vruchten bestaan uit kleine samengeklitte steenvruchtjes, die bij rijpheid gemakkelijk loskomen.

De framboos is een delicaat fruit dat voorzichtig geplukt moet worden, een licht spoelen met water is mogelijk en ze bewaart het best in de koelkast. Het plukken is eenvoudig en het is heel plezierig om de vruchten ter plekke op te eten of te oogsten voor talloze culinaire toepassingen: sorbets, coulis, jams, tiramisu, crumble, pudding, ... zonder de traditionele frambozentaart te vergeten. Arm aan calorieën, maar rijk aan mineralen, vitamine C, vezels en antioxidanten: de framboos is een aanwinst voor de gezondheid.