Aardbei Mara des Bois (doordragend)

Afkomstig van de Franse kwekerij Marionnet, is de aardbei 'Mara des Bois' een productieve, zeer doordragende variëteit die zeer aromatische vruchten geeft, met een wilde-aardbeiensmaak. Heerlijk om zo te eten of op een taart, om optimaal te genieten van haar uitzonderlijke aroma. Makkelijk te telen, deze meermaals bekroonde variëteit is een klassieker geworden met een blijvend succes. Bij voorkeur planten in het najaar of voorjaar voor een continue oogst van juni tot de vorst.

Aardbeien zijn op veel manieren te eten: zo uit het vuistje, met suiker, slagroom, of in dunne plakjes gesneden en gedroogd, om vervolgens door muesli of kwark te worden gedaan. Bij een rijke oogst kun je ook denken aan het maken van jam, coulis, taarten, ijs of sorbet. Je kunt aardbeien ook invriezen.

Er worden 3 categorieën variëteiten onderscheiden:

- variëteiten van wilde aardbeien of vier-seizoenen-aardbeien, die kleine vruchten geven van juni tot oktober

- niet-doordragende grootvruchtige variëteiten, die één keer per jaar in het voorjaar bloeien en zeer grote vruchten geven rond juni

- doordragende grootvruchtige variëteiten, die twee keer per jaar of continu bloeien en grote vruchten geven van juni tot oktober

De wilde aardbei, die al in de tijd van de Romeinen en in de middeleeuwen voorkwam, werd in de 18e eeuw gekruist met een soort die uit Chili werd meegenomen. Door opeenvolgende selecties ontstonden zo verschillende grootvruchtige variëteiten.

De aardbeienplant is een winterharde vaste plant die behoort tot de Rozenfamilie (Rosaceae). Deze variëteit heeft een bossige groeiwijze, met wintergroene, drietallige, ovale en getande bladeren. Ze geeft kleine witte bloemen met een gouden hart, die zich ontwikkelen tot grote rode vruchten. Botanisch gezien spreken we bij aardbeien van een schijnvrucht; de eigenlijke vruchten zijn de dopvruchtjes (zaadjes) die net onder de schil zichtbaar zijn.

Voor de oogst pluk je de vruchten naargelang hun rijpheid, ongeveer om de 2 of 3 dagen, bij voorkeur 's ochtends. Aardbeien zijn kwetsbaar, pluk ze met hun steeltje door de stengel 1 à 2 cm daarboven af te knijpen. De textuur van de vrucht is een goede indicator voor de rijpheid. Hij moet stevig en toch zacht aanvoelen onder de vinger. Aardbei is rijk aan vitamines en mineralen. Hij kan bij sommige mensen een allergische reactie veroorzaken omdat hij de afgifte van histamine in het lichaam stimuleert.