Zwarte bes Little Black Sugar

De Zwarte bes of Ribes nigrum 'Little Black Sugar' is een nieuw ras dat geselecteerd is voor zijn bijzonder compacte groeiwijze, perfect voor teelt in potten, zijn grote vruchten met een zoete smaak en zijn uitstekende resistentie tegen 'meeldauw'. Zijn vroege rijping zal ook ongeduldige tuiniers blij maken, die al vanaf eind juni kunnen snoepen van zijn prachtige zwarte bessen, of ze kunnen oogsten om heerlijke jam te maken. Een ware schat voor de liefhebber van lekkers op het terras, balkon of in kleine stadstuinen!

De Zwarte bes (Ribes nigrum) behoort tot de familie Grossulariaceae, net als zijn naaste verwanten de rode en witte aalbessen. Het is een bladverliezende struik die oorspronkelijk voorkomt in gebieden die zich uitstrekken van de Pyreneeën tot Centraal-Azië. Al sinds de 16e eeuw in cultuur, groeit de Zwarte bes van nature in de vochtige bossen van Noordoost-Europa.

De vruchten van de zwarte bes verschijnen aan de tweejarige twijgen en worden schaarser aan takken van vier jaar en ouder, die je dan ook het beste kunt snoeien. De oogst vindt plaats wanneer de vruchten diepzwart zijn en beginnen te vallen. Wacht tot de vruchten volledig rijp zijn voordat je ze plukt. Het ras 'Little Black Sugar' geeft trossen waarvan de vruchten, mooi van formaat, een zoete, aromatische en licht zurige smaak hebben. De zwarte bes is rijk aan tannines, aroma's, vitamine C en C2. Hij kan vers gegeten worden in een salade van klein fruit, als sap, siroop, in jam of gelei, in gebak (taarten, charlottes en sorbets) of als bijgerecht bij hartige gerechten. Hij wordt ook gebruikt in likeuren en nectars. Zwarte bessen zijn goed te drogen of in te vriezen, waardoor je een wintervoorraad fruit hebt.

De Zwarte bes 'Little Black Sugar' heeft een opgaande, vertakte groeiwijze en bereikt een hoogte van ongeveer 90 cm bij een breedte van 70-80 cm. De plant bereikt zijn volwassen grootte in drie jaar. Het is een zeer winterharde struik, bestand tot -20°C, maar hij houdt niet van droogte in de zomer. De bladeren zijn bladverliezend, vallen in het najaar en komen in het voorjaar weer tevoorschijn. Ze zijn groot, plat, bestaan uit drie tot vijf lobben met getande randen, hebben een heldergroene kleur en verspreiden een aangename geur als je ze kneust. Bladeren, vruchten en knoppen zijn intens geurend door de aanwezigheid van klieren met etherische oliën, die in de parfumerie worden gebruikt. De schors is glad en roodachtig op jonge twijgen en wordt donkerder met de leeftijd.

De bloei vindt plaats in het voorjaar, in april bij dit vroege ras 'Little Black Sugar'. Het zijn kleine, vaak onopvallende klokvormige bloempjes. Daarna vormen zich de grote bessen met een glanzende, zwarte schil, die in lange trossen bij elkaar hangen. Sommige rassen van de Zwarte bes zijn zelfbestuivend, andere hebben een ander ras in de buurt nodig voor een goede bestuiving. Het ras 'Little Black Sugar' is zelfbestuivend. Het is belangrijk in een aanplant van zwarte bessen, zoals bij elke beplanting, om rassen en soorten af te wisselen waar de ruimte het toelaat: de bestuiving wordt dan bevorderd, zelfs bij een zelfbestuivend ras, en het risico op ziektes wordt beperkt. In de tuin kun je een lekkere, gemengde haag vormen door Zwarte bessen, rode/witte aalbessen en frambozen te combineren, bijvoorbeeld langs de moestuin, of je plaatst de Zwarte bes in een border met bloeiende struiken.