Artisjok Green Globe

De Groene Globe artisjok is een winterhard, middelgroot ras dat zich onderscheidt door zijn goede weerstand tegen kou. Deze vaste kruidachtige plant uit de Asteraceae-familie wordt gekweekt voor de bloeiwijzen, de artisjokken, die rauw of gekookt gegeten kunnen worden.

De knoppen van de 'Groene Globe' artisjok zijn mooi rond en van gemiddelde grootte. Het is een winterhardere soort die beter tegen kou kan dan andere rassen zoals de 'Violet de Provence' of de 'Groene van Provence'.

De artisjok heeft een dikke, gegroefde stengel die tot 2 meter hoog kan worden. De gelobde bladeren variëren in grootte. Ze zijn diep ingesneden; de bladeren aan de bovenkant zijn veerdelig en de andere zijn veerspletig.

De bloembodem van de bloeiwijze wordt de 'artisjokbodem' genoemd en de bladeren die we eten zijn de schutbladeren. De artisjok is een composiet, dus de bloemhoofdjes - een verzameling bloemen die verschijnt als je de artisjok laat staan - lijken op een plukje haren in blauwe of paarse tinten. De zaden verschijnen en kunnen worden geoogst nadat de bloem volledig is verdroogd.

De gedroogde bloem is zeer elegant en kan ook voor decoratie worden gebruikt.

De oogst: in de zomer oogst u de knoppen naar behoefte door de bloemhoofdjes ongeveer 15 cm van de steel af te snijden. Oogst vóór de bloei, wanneer de knoppen nog mals zijn. Een plant levert het eerste jaar ongeveer 3 tot 4 artisjokken en daarna ongeveer tien per jaar. Vervang de planten elke 3 of 4 jaar om productieverlies te voorkomen.

De bewaring: u kunt artisjokken vers houden door de steel in vochtig keukenpapier te wikkelen en het geheel in krantenpapier te verpakken.

De tuiniers tips: de artisjok heeft geen last van zon of hitte en kan op zeer zonnige plekken in de moestuin staan. Als uw grond te compact is, aarzel dan niet om deze te verbeteren met zand, potgrond en compost. Voor de eerste nachtvorst in de winter is het belangrijk om de stengels die hebben geproduceerd tot op de grond af te knippen en de grootste stengels voor de helft in te korten. De kleinste stengels (20 cm) moeten blijven staan. Aard de planten vervolgens op en dek ze royaal af met een mulchlaag. Haal de grondbedekking weg zodra het voorjaar begint.

De Artisjok kan goed gecombineerd worden met peulvruchten (tuinbonen, bonen, erwten) die stikstof aan de grond toevoegen, wat de artisjok hard nodig heeft.