Voederbiet Lange Gele Reuzen van Vauriac

De gele voederbiet 'Vauriac' is een ras met wit vruchtvlees en een geel-oranje schil. De vorm is cilindrisch-conisch en ze kan een lengte van 20 cm bereiken. Dit ras behoort tot de meest productieve onder de voederbieten. Het is een Franse selectie, voortgekomen uit de Duitse biet 'La jaune d'Allemagne' in de 19e eeuw.

De teelt van voederbieten is bijzonder productief en heeft daarnaast een interessante voedingswaarde. Hoewel ze meestal voor diervoeding bestemd zijn, zijn ze perfect eetbaar voor mensen, alleen is de smaak duidelijk minder uitgesproken dan die van de eetbieten. Hun zeer zoete smaak komt in de buurt van die van de rammenas. Net als bij rammenas is het verstandiger om ze te gebruiken in stoofschotels of in Aziatische recepten als vervanging voor daikon (Japanse radijs).

Voederbieten kunnen slecht tegen concurrentie van onkruidwortels, daarom is het erg belangrijk om regelmatig te wieden of rond de planten te mulchen.

Bieten zijn tweejarige wortelgewassen. Het eerste jaar is gewijd aan de opbouw van voedingsstoffen in de wortel. In het tweede jaar put de plant uit deze reserve om te bloeien en vervolgens zaad te schieten. De eetbare wortel wordt in het eerste jaar geoogst, maar als u uw eigen zaden wilt produceren, moet u tot het volgende jaar wachten en hiervoor een paar planten reserveren. Soms worden bieten ook wel rode wortel genoemd, maar de rassen verschillen juist in kleur: er zijn rode, witte, gele, oranje of roze bieten. Ze verschillen ook in vorm (cilindrisch, bolvormig, ovaal, etc.) en in hun koolhydraatgehalte. Ze zijn onder te verdelen in drie grote categorieën:

• de eetbieten, die gewoonlijk in de tuin worden geplant,
• de suikerbieten, die op het veld worden geteeld voor de suikerwinning,
• en ten slotte de voederbieten, bestemd voor vee, maar ook erg smakelijk voor menselijke consumptie.

De biet is niet alleen een koolhydraatrijk voedingsmiddel, maar staat ook bekend om zijn hoge gehalte aan vitamines en mineralen, met name kalium.

Conservering: Laat de geoogste bieten een volledige dag op de grond liggen om te drogen. Om ze de hele winter te bewaren, is het aan te raden ze op een koele, donkere plek op te slaan, zoals een kelder of voorraadkast. Voor een optimale bewaring en behoud van de smaakkwaliteit kunt u ze ingraven onder een laag goed droog zand.

De tip van de tuinier: bieten moeten op een zonnige plek worden geplant, maar de bodem moet wel koel blijven. Om aan beide voorwaarden te voldoen, kunt u rond de planten mulchen.