Pronkboon Sunset

De Pronkboon 'Sunset' is een variëteit die zich onderscheidt van alle andere door de prachtige zalmroze kleur van de bloei. Het is ook een groeikrachtige selectie, productief en ziekteresistent. De bloemen geven aanleiding tot talrijke en smakelijke groene peulen van 10/12 cm lang die zeer jong gegeten kunnen worden als sperziebonen, of wanneer ze breed worden maar de bonen nog erg klein zijn, als slabonen. De grote, bijna zwarte, met roze gemarmerde bonen worden bij volledige rijpheid geoogst om gedroogd te worden geconsumeerd. De zaden van deze variëteit zijn zaadvast, wat betekent dat je zaden kunt bewaren om het volgende jaar opnieuw te zaaien. Zaai van april tot eind mei voor een oogst van augustus tot oktober.

De pronkboon (Phaseolus coccineus), ook wel sierboon of vuurboon genoemd, is een kruidachtige klimplant. Door zijn knolvormende penwortel is hij meerjarig, maar niet winterhard, en wordt hij als eenjarige geteeld. Het is een peulvruchtsoort (familie Fabaceae) afkomstig uit de bergen van Midden-Amerika en Mexico die mooie, grote vlinderbloemen produceert. Combineer nuttig met aangenaam door deze prachtige pronkboon 'Sunset' uit te nodigen in je moestuin, maar ook in de siertuin. Elke plant groeit snel tot 3 meter hoog, waarbij hij zich vasthecht aan de beschikbare steun. Plaats meerdere zaden in een zaaikuiltje aan de voet van elke steun. De bonen moeten minstens 5 cm diep in de grond worden geplant om te kunnen kiemen. Zelfs het kiemblad ontkiemt ondergronds voordat de eerste echte bladeren verschijnen.

Of hij nu voor zijn peul of zijn boon wordt gegeten, de boon is een zeer gewaardeerde groente in de tuin, omdat hij heel gemakkelijk te telen is. Hij is zo punctueel dat de tuinder tot op de dag nauwkeurig weet wanneer hij zijn eerste oogst kan verwachten, namelijk 60 dagen na het zaaien.

Ontdekt in de Nieuwe Wereld en vervolgens vanaf de 16e eeuw in Europa geacclimatiseerd, is de boon nu een onmisbare peulvrucht geworden in alle wereldkeukens. De inheemse Amerikanen teelden hem voor zijn gedroogde zaden, maar het waren de Italianen die in de 18e eeuw de consumptie van de hele peul initieerden door hem onrijp te plukken.
De boon is een klimplant met onbepaalde groei. De primitieve variëteiten zijn allemaal stokbonen en vereisen ondersteuning. Later zijn, om praktische redenen, struikvariëteiten geselecteerd, maar alle hebben ranken die zich om een steun kunnen winden.

De oogst: de oogst van verse bonen of jonge peulen begint ongeveer 60 dagen na het zaaien. Voor verse bonen moet dit gebeuren voordat de peulen beginnen uit te drogen en rimpels vertonen. De bonen mogen nog maar net hun kleur krijgen. Voor consumptie van de peulen vindt de oogst om de 2 of 3 dagen plaats. De oogst van droge bonen gebeurt door de hele plant af te snijden en deze op te hangen op een droge, luchtige plek. Ze kunnen naar behoefte gedopt worden.

De bewaring: het invriezen van peulen is tegenwoordig de meest voorkomende bewaarmethode. Daarvoor moeten ze worden gekopt, gewassen, 5 tot 6 minuten worden geblancheerd in kokend water en vervolgens in koud water worden gedompeld voordat ze in een schone theedoek worden gedroogd. Eenmaal in een zakje gedaan, kunnen de bonen in de vriezer op -18°C worden bewaard. Toch wint het inmaken weer aan populariteit bij een groeiend aantal consumenten vanwege de inherente smaakkwaliteiten van deze bewaarmethode. Net als bij invriezen: kopt, wast en blancht u de bonen en dompelt u ze daarna in koud water. Doe ze vervolgens in potten die u vult met kokend, gezouten water. Sluit ze af en steriliseer ze vervolgens in een stoofpan of met een sterilisator gedurende 1 uur en 30 minuten op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de potten volledig onder water staan en goed zijn vastgezet.

Droge bonen: goed gedroogde bonenzaden kunnen een jaar worden bewaard als ze onder goede omstandigheden worden opgeslagen, bijvoorbeeld in luchtdichte potten.

De tuiniertip:

Bonen hebben, zoals alle leden van de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae), de eigenschap om stikstof uit de lucht in de bodem vast te leggen dankzij een symbiose tussen plant en bacterie. Ze hebben dus het vermogen om de bodem te regenereren. Je kunt een bonenteelt opnemen in een vruchtwisselingsschema na het onderwerken van groenbemesters.
De boon behoort tot de planten die weinig voedingsstoffen nodig hebben. Traditioneel wordt de teelt van bonen in Midden- en Zuid-Amerika geassocieerd met die van pompoenen en maïs, waarbij ze een drietal vormen waarvan de combinatie gunstig is. Deze combinatie wordt lokaal Milpa genoemd. Bonen gaan ook zeer goed samen met aubergines, wortelen, kolen, aardappelen en radijzen, omdat ze elkaar beschermen. Vermijd daarentegen de aanwezigheid van lookachtigen (Alliaceae) of venkel, omdat hun groei elkaar remt.

Een verneveling met brandnetelgier helpt effectief tegen bladluisaanvallen en versterkt tegelijkertijd de planten die ervan profiteren.