De stamslaboon 'Maxi' is een dwergvariëteit van slaboon die lange, vlezige peulen van 18 tot 20 cm produceert, in een donkergroene kleur. Deze vroege peulen hangen goed vrij van het loof, wat het plukken aanzienlijk vergemakkelijkt. Ideaal om in te vriezen of in te maken, deze smaakvolle variëteit kan in alle stadia worden gegeten, zowel als slaboon als als helmsteel. Zeer productief, deze boon kan van april tot juli worden gezaaid en geoogst van juli tot oktober. Zaden afkomstig uit de biologische landbouw.
De boon is een gemakkelijke groente om te telen, gewaardeerd om zijn punctualiteit: de eerste oogst vindt plaats 60 dagen na het zaaien. Veelzijdig, hij kan worden gegeten voor zijn peulen of zijn zaden, vers of gedroogd.
Ontdekt in de Nieuwe Wereld en geïntroduceerd in Europa in de 16e eeuw, is de boon een essentiële peulvrucht geworden over de hele wereld. De stambonen zijn ontwikkeld om de teelt te vereenvoudigen, maar alle soorten behouden ranken die zich aan een steun kunnen vastgrijpen.
De oogst van jonge peulen gebeurt om de 2 à 3 dagen, terwijl de oogst van droge zaden wordt gedaan door de planten op te hangen op een droge plaats.
De bewaring van de peulen gebeurt voornamelijk door invriezen of inmaken, wat hun smaak en voedingswaarde behoudt.
De tuiniertip: de boon verrijkt de bodem met stikstof, wat hem een uitstekende keuze maakt voor vruchtwisseling. Hij combineert goed met pompoenen, maïs, wortelen en aubergines, maar vermijd lookachtigen en venkel, omdat deze de groei remmen.
