Doperwt Kelmerveil - Vilmorin

De Erwt Kelmerveil is een verbetering van de Merveille de Kelvedon. Dit nieuwe, halfvroege ras ontwikkelt vlezige peulen die zich zeer gemakkelijk losmaken en openen om het plukken te vereenvoudigen. Ze bevatten tot wel 10 grote, smaragdgroene erwten met een zoete smaak, perfect voor het maken van soepen, puree of heerlijke groente-atjar.
Zaai van februari tot juni in het voorjaar of in oktober en november in het najaar. De oogst vindt plaats van juni tot augustus.

De Erwt is een eenjarige groenteplant die behoort tot de familie Fabaceae (voorheen Leguminosae) en heeft een zeer oude herkomst uit het Nabije Oosten. Het is een van de oudste groenten die in Europa en Azië wordt geteeld. Hij werd lange tijd gedroogd en gekneusd geconsumeerd voordat hij werd gekookt; de consumptie van verse erwten is vrij recent.

Er bestaan zeer veel rassen Erwt: lage of klimmende (stok)rassen die peulen produceren gevuld met ronde, gladde of gerimpelde erwten. Ze worden gekookt nadat ze zijn gedopt, omdat de perkamentachtige peul waarin ze zitten niet eetbaar is. Alleen de peultjes (met platte, knapperige peulen) worden in hun geheel gegeten.

Over het algemeen zijn stokerwten productiever, maar ze zijn minder vroeg en vereisen het plaatsen van een steunstructuur van 1,5 tot 2 meter hoog waar ze tegenop kunnen klimmen. Hun oogst is gemakkelijk. Lage of halfhoge erwten hebben genoeg aan enkele vertakte takken (van 50 cm tot 1 meter) als steun. Sommige recente rassen, waarvan het loof grotendeels is vervangen door ranken, kunnen zichzelf dragen; het plaatsen van stokken is dan optioneel.

Erwten met gladde erwten zijn bestand tegen de voorjaarskou. Dit zijn zeer vroege of vroege rassen die bijvoorbeeld zeer vroeg onder een vliesdoek kunnen worden gezaaid, maar ze houden niet van overmatige hitte.

Voor zaaien in het late voorjaar en de vroege zomer gebruikt men rassen met gerimpelde erwten, die een zoetere smaak hebben, beter tegen hitte kunnen en een langere oogstperiode geven.

De Erwt is een zeer gewaardeerde voorjaarsgroente, maar door verstandige raskeuze kan hij over een lange periode worden geoogst, van juni tot september.

In de keuken kan de Erwt rauw worden gegeten, maar traditioneel wordt hij gekookt als bijgerecht bij vlees en vis of voor de bereiding van heerlijke soepen. Het is een vrij calorierijke groente omdat hij rijk is aan koolhydraten; hij bevat veel vezels, ijzer en vitamine C en B9.

De Erwt houdt van een mild en vochtig klimaat, maar vreest extreme weersomstandigheden zoals sterke hitte, vorst, en een tekort of teveel aan water. Dit verzwakt de plant en maakt hem gevoelig voor meeldauw en de bladroller, een kleine rups die de zaden aanvreet.

Oogst: afhankelijk van het ras worden erwten tussen tweeëneenhalf en vier maanden na het zaaien geoogst. Het plukken moet regelmatig gebeuren en plaatsvinden wanneer je, door met de vinger te drukken, voelt dat de peulen goed gevuld zijn. Wacht niet te lang... erwten hebben de neiging harder te worden naarmate ze ouder worden!

Bewaring: verse erwten kunnen, ongedopt, in de groentelade van de koelkast worden bewaard. Ze zijn perfect in te vriezen na een kort blancheren in kokend water.

De tuintip van de expert: erwten hebben, zoals alle Fabaceae, het vermogen om atmosferische stikstof in de bodem vast te leggen; ze spelen een beetje de rol van groenbemester. Deze stikstoftoevoer is zowel gunstig voor planten die in de buurt staan als voor planten die daarna worden geplant, volgens het principe van vruchtwisseling.