Doperwt Plein le Panier

De Erwt 'Plein le Panier' is een ras van lage doperwt met ronde zaden. Deze planten van ongeveer 60 cm hoog produceren licht gebogen, puntige peulen met 7 tot 8 grote, enigszins vierkante en afgeplatte erwten. Zoals de naam al doet vermoeden, is deze erwt zeer productief. Hij kan gezaaid worden in oktober-november in milde gebieden of van februari tot april, en wordt geoogst van april tot juli.

De erwt is een eenjarige groenteplant met een zeer oude herkomst uit het Nabije Oosten. Het is een van de oudste groenten die in Europa en Azië wordt geteeld en werd lange tijd gedroogd en gespleten geconsumeerd. De consumptie van verse erwten is vrij recent, en hun voedings- en smaakkwaliteiten maken ze tot een uitstekende voorjaarsgroente.

Er bestaan zeer veel rassen, zowel lage als klimmende (die steun nodig hebben), die peulen produceren met ronde, gerimpelde of gladde zaden. De peul moet ofwel gedopt worden, of kan in zijn geheel worden gegeten.

Bij 'doperwten' is de peul niet geschikt voor consumptie omdat hij perkamentachtig is, net als bij een sperzieboon; hij moet dus worden gedopt. In deze categorie is de grootste keuze te vinden, in allerlei maten. Binnen de doperwten onderscheiden we: erwten met gerimpelde zaden, die zoeter zijn en iets beter tegen warmte kunnen, en erwten met gladde of ronde zaden, die beter geschikt zijn voor vroege teelt omdat ze winterharder en minder gevoelig voor vocht zijn. In de moestuin begin je daarom met de gladde erwten, en zaai je later de gerimpelde.

De 'peultjes' of 'sugar snaps', waarvan de peul niet-perkamentachtig is, zijn in hun geheel eetbaar als ze worden geoogst voordat de zaden volledig zijn gevormd. Later kunnen ze worden gedopt en gegeten als verse doperwt.

Er bestaan ook knapperige, zoetere suikererwten, waarbij de gevormde erwten mét hun peul worden gegeten.

Erwten houden van een gematigd en vochtig klimaat. Ze zijn gevoelig voor extremen: hitte, vorst, en zowel een tekort als een teveel aan water.

Oogst

Afhankelijk van hoe vroeg het ras is, kunnen erwten worden geoogst tussen tweeëneenhalve en vier maanden na het zaaien.

Oogst doperwten wanneer de peulen goed gevuld zijn (ongeveer twee keer per week), maar nog steeds groen.

Bewaring

Verse erwten kunnen, ongedopt, ongeveer 48 uur worden bewaard in de groentelade van de koelkast.

De smaak van ronde erwten is fijner en hun mooie presentatie maakt ze beter geschikt voor inmaak of invriezen.

De tuintip

Erwten, zoals alle planten uit de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae), verrijken de bodem met stikstof. Ze hebben een plek in een vruchtwisseling die over 4 jaar wordt uitgevoerd. De erwt behoort tot de planten die weinig voedingsstoffen nodig hebben. Erwten gaan ook heel goed samen met wortelen, selderij, kool, rapen, aardappelen en radijsjes omdat ze elkaar beschermen. Vermijd echter de nabijheid van lookachtigen (ui, prei, knoflook) of venkel, omdat hun groei elkaar remt.