Doperwt Téléphone - Pisum sativum

De Telefoon-erwt is een ras van erwt met gerimpelde zaden en is een stok- of klimerwt (hoogte 1,2 tot 1,5 meter). Hij is bijzonder ziekteresistent en geeft een goede opbrengst. Hij produceert lange peulen met 8 tot 10 lichtgroene, zoet smakende zaden. Deze doperwt zaai je van maart tot mei voor een oogst van juni tot augustus.

De erwt is een eenjarige groenteplant met een zeer oude herkomst uit het Nabije Oosten. Het is een van de oudste in Europa en Azië geteelde groenten en werd lange tijd gedroogd en gespleten geconsumeerd voordat het werd gekookt. De consumptie ervan in verse vorm is vrij recent en zijn voedings- en smaakkwaliteiten maken het een uitstekende voorjaarsgroente.

Er bestaan zeer veel rassen, zowel dwerg- als klimmende (stok-)rassen, die peulen produceren met ronde, gerimpelde of gladde zaden. Ofwel moet de peul worden gedopt, ofwel kan hij in zijn geheel worden gegeten.

Bij 'doperwten' is de peul niet geschikt voor consumptie omdat hij perkamentachtig is, zoals bij een sperzieboon; hij moet dus worden gedopt. In deze categorie is de grootste keuze en zijn er rassen in alle maten. Onder de 'doperwten' onderscheiden we: erwten met gerimpelde zaden, die zoeter zijn en de warmte iets beter verdragen, en erwten met gladde of ronde zaden, die beter geschikt zijn voor vroege teelt omdat ze winterharder en minder gevoelig voor vocht zijn. In de moestuin begin je dus met de gladde erwten en zaai je later de gerimpelde.

De 'sugar snap' erwt of 'peultjes', waarvan de niet-perkamentachtige peul in zijn geheel eetbaar is als hij wordt geoogst voordat de zaden volledig zijn gevormd. Later kan hij worden gedopt om te worden gegeten als verse doperwt.

Er zijn ook knapperige, zoetere suikererwten, waarbij de gevormde erwten met hun peul worden gegeten. De erwt houdt van een gematigd en vochtig klimaat. Hij kan slecht tegen extremen: hitte, vorst, en zowel een tekort als een teveel aan water.

Oogst: Afhankelijk van de vroegheid van het ras, worden erwten tussen tweeëneenhalf en vier maanden na het zaaien geoogst.

Oogst peultjes wanneer de zaden net gevormd zijn. Geniet ervan zo snel mogelijk.

Bewaring: Verse erwten zijn ongeveer 48 uur houdbaar in de groentelade van de koelkast.

De tuintip van de expert: Erwten, zoals alle planten uit de familie van de Fabaceae (vlinderbloemigen), verrijken de bodem met stikstof. Ze hebben een plaats in een vruchtwisseling die in 4 jaar wordt uitgevoerd. De erwt behoort tot de planten die weinig voedingsstoffen nodig hebben. Erwten gaan ook zeer goed samen met wortelen, selderij, kolen, rapen, aardappelen en radijs omdat ze elkaar wederzijds beschermen. Vermijd echter de aanwezigheid van lookachtigen (Alliaceae) of venkel, omdat hun groei elkaar remt.