Doperwt Wonder van Kelvedon BIO

De Doperwt (Pisum sativum) is een eenjarige groenteplant die behoort tot de familie van de Fabaceae, voorheen bekend als Vlinderbloemigen. De plant komt oorspronkelijk uit het Nabije Oosten. Het is een van de oudste in Europa en Azië geteelde groenten. Oorspronkelijk werd hij gedroogd en gekookt geconsumeerd; het gebruik als verse groente is relatief recent. Er bestaan talloze rassen erwten, zowel lage als klimmende (stok-)rassen, die peulen produceren met ronde, gladde of gerimpelde erwten. Deze erwten worden meestal gedopt voor het koken, omdat hun perkamentachtige peulen niet eetbaar zijn, met uitzondering van peultjes, waarvan de platte, knapperige peulen in hun geheel gegeten worden. Over het algemeen zijn stokerwten productiever, maar minder vroeg. Hun teelt vereist het plaatsen van steunstructuren van 1,5 tot 2 meter hoog. Lage of halfhoge rassen daarentegen, die tussen de 50 cm en 1 meter hoog worden, hebben weinig ondersteuning nodig en sommige moderne rassen, voorzien van ranken, hebben helemaal geen steun nodig. Voor zaai in het late voorjaar of vroege zomer worden rassen met gerimpelde erwten de voorkeur gegeven vanwege hun warmtetolerantie en zoetere smaak, wat een langere oogstperiode oplevert. Erwten met gladde erwten zijn geschikt voor vroege zaai, omdat ze goed bestand zijn tegen voorjaarskou. Ze verdragen echter hoge temperaturen minder goed.  Deze groente is vooral geliefd in het voorjaar, maar door een slimme raskeuze is het mogelijk erwten te oogsten over een langere periode, van juni tot september. De erwt prefereert een gematigd en vochtig klimaat; hij is gevoelig voor extreme omstandigheden zoals hittegolven, vorst of onjuiste watergift, wat ziektes zoals echte meeldauw of aantasting door de bladroller, een rups die de zaden aanvalt, kan bevorderen. In de keuken kunnen erwten rauw gegeten worden, maar vaker worden ze gekookt als bijgerecht bij vlees, vis of in soepen. Erwten zijn rijk aan koolhydraten, vezels, ijzer en vitamine C en B9, wat ze tot een voedzame en licht calorierijke groente maakt. De oogst vindt plaats 2,5 tot 4 maanden na het zaaien, afhankelijk van het ras. Het is belangrijk de goed gevulde peulen regelmatig te plukken om te voorkomen dat ze verharden als ze ouder worden. Verse erwten kunnen ongedopt bewaard worden in de groentelade van de koelkast, en ze zijn uitstekend in te vriezen na een kort blancheren. Tot slot hebben erwten het vermogen om stikstof uit de lucht vast te leggen in de bodem, waardoor ze fungeren als een natuurlijke groenbemester. Dit voordeel komt niet alleen de naburige gewassen ten goede, maar ook de opvolgende gewassen, binnen een effectieve vruchtwisseling.