Klimpeul Ramshoorn

De Kapucijner 'Corne de Bélier' is een ras van kapucijners met klimstokken (hoogte: 1,5 meter), productief en met een uitstekende smaak. Hij geeft licht gebogen peulen, 12 cm lang en 3 cm breed. Deze erwt zaai je van februari tot april voor een oogst van mei tot juli.

De erwt is een eenjarige groenteplant met een zeer oude herkomst uit het Nabije Oosten. Het is een van de oudste groenten die in Europa en Azië wordt geteeld en werd lange tijd gedroogd en gespleten gegeten. De consumptie ervan in verse vorm is vrij recent en zijn voedings- en smaakkwaliteiten maken het een uitstekende voorjaarsgroente.

Er zijn zeer veel rassen, laagblijvend of klimmend (met stokken), die peulen produceren met ronde, gerimpelde of gladde korrels. Of de peul moet worden gedopt, of hij kan in zijn geheel worden gegeten.

Bij 'doperwten' is de peul niet geschikt voor consumptie omdat hij perkamentachtig is, zoals bij een sperzieboon; hij moet dus worden gedopt. In deze categorie is de grootste keuze en in alle maten. Onder de 'doperwten' onderscheiden we: erwten met gerimpelde korrels, zoeter en iets beter bestand tegen warmte, en erwten met gladde of ronde korrels, beter geschikt voor vroege teelt omdat ze winterharder en minder gevoelig voor vocht zijn. In de moestuin begin je dus met de gladde erwten en zaai je later de gerimpelde korrels.

De 'kapucijner' of 'sugar snap' erwt heeft een niet-perkamentachtige peul die in zijn geheel eetbaar is als je hem oogst voordat de zaden volledig zijn gevormd. Later kan hij worden gedopt om te worden gegeten als verse doperwt.

Er zijn ook knapperige, zoetere erwten, waarbij de gevormde erwten met hun peul worden gegeten. De erwt houdt van een gematigd en vochtig klimaat. Hij is gevoelig voor extremen: hitte, vorst, en een tekort of teveel aan water.

Oogst: Afhankelijk van de vroegheid van de rassen, worden erwten tussen tweeëneenhalf en vier maanden na het zaaien geoogst.

Oogst kapucijners wanneer de korrels net gevormd zijn. Geniet ervan zo snel mogelijk.

Bewaring: Verse erwten zijn ongeveer 48 uur houdbaar in de groentelade van de koelkast.

De tuintip van de expert: Erwten, zoals alle planten uit de vlinderbloemenfamilie, verrijken de bodem met stikstof. Ze hebben een plaats in een vruchtwisseling die in 4 jaar wordt uitgevoerd. De erwt behoort tot de planten die weinig voedingsstoffen nodig hebben. Erwten combineren ook zeer goed met wortelen, selderij, kool, rapen, aardappelen en radijs omdat ze elkaar beschermen. Vermijd echter de aanwezigheid van lookachtigen of venkel omdat hun groei elkaar remt.