Rijsdoperwt Serpette Guilloteaux

De Pois Serpette Guilloteaux is een productieve ras van doperwtten voor stokken (hoogte 1,5 meter). Het geeft gebogen peulen met 8 tot 10 ronde, groene erwten. Zaai in oktober - november in milde klimaten of van februari tot april voor een oogst van april tot juli.

De erwt is een eenjarige groenteplant met een zeer oude herkomst uit het Nabije Oosten. Het is een van de oudste groenten die in Europa en Azië wordt geteeld en werd lange tijd gedroogd en gespleten gegeten, voor het koken. De consumptie ervan in verse vorm is vrij recent en zijn voedings- en smaakkwaliteiten maken het een uitstekende voorjaarsgroente.

Er zijn zeer veel rassen, dwerg- of klimmende (voor stokken), die peulen produceren met ronde, gerimpelde of gladde erwten. Of de peul moet worden gedopt, of hij kan in zijn geheel worden gegeten.

Bij 'doperwten' is de peul niet geschikt voor consumptie omdat hij perkamentachtig is, zoals bij een sperzieboon; hij moet dus worden gedopt. In deze categorie is de grootste keuze en in alle maten. Onder de 'doperwten' onderscheiden we: erwten met gerimpelde korrels, die zoeter zijn en de warmte iets beter verdragen, en erwten met gladde of ronde korrels, die beter geschikt zijn voor vroege teelt omdat ze winterharder en minder gevoelig voor vocht zijn. In de moestuin beginnen we daarom met de gladde erwten en zaaien we later de gerimpelde.

De 'peultjes' of 'sugar snaps', waarvan de peul, niet-perkamentachtig, in zijn geheel eetbaar is door hem te oogsten voordat de zaden volledig zijn gevormd. Later kan hij worden gedopt om te worden gegeten als verse doperwt.

Er zijn ook knapperige sugar snaps, zoeter, waarbij de gevormde erwten met hun peul worden gegeten. De erwt houdt van milde en vochtige klimaten. Hij is gevoelig voor extremen: hitte, vorst, en een tekort of teveel aan water.

Oogst: Afhankelijk van de vroegheid van het ras, worden erwten geoogst tussen tweeëneenhalf en vier maanden na het zaaien.

Pluk peultjes wanneer de erwten net gevormd zijn. Geniet ervan zo snel mogelijk.

Bewaring: Verse erwten zijn ongeveer 48 uur houdbaar in de groentelade van de koelkast.

De tuiniers tip: Erwten, zoals alle planten uit de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae), verrijken de bodem met stikstof. Ze hebben een plek in een vruchtwisseling die in 4 jaar wordt uitgevoerd. De erwt behoort tot de planten die weinig voedingsstoffen nodig hebben. Erwten combineren ook uitstekend met wortelen, selderij, kolen, rapen, aardappelen en radijsjes omdat ze elkaar beschermen. Vermijd echter de aanwezigheid van lookachtigen (Alliaceae) of venkel, omdat hun groei elkaar remt.