Linze Anicia BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Linzenras Anicia is het ras dat wordt geteeld voor de AOP 'Lentille Verte du Puy' en het Label Rouge 'Lentille du Berry'. De teelt is eenvoudig en vereist geen bemesting. Het ras is vorstbestendig maar gevoelig voor langdurige droogte. De zaden zijn lichtgroen, gevlekt en gemarmerd met donkergroen. Zaai van februari tot juni, oogst van juli tot september.

Linzen worden al sinds de oudheid geteeld voor hun zaden, die zeer rijk zijn aan eiwitten. Ze bevatten ook mineralen, waaronder ijzer, en vezels. In combinatie met granen zorgen peulvruchten voor een bijna volledig uitgebalanceerd dieet, perfect voor een vegetarische levensstijl. Ze vormen de basis van vele traditionele gerechten, van Europa tot India, van petit salé aux lentilles tot Dal. Ze kunnen worden gegeten in soepen, salades, puree, als bijgerecht...
Peulvruchten (de oude naam voor Fabaceae) hebben wortelknolletjes aan hun wortels. In deze structuren leven stikstofbindende bacteriën die in symbiose leven met de plant. Via dit mechanisme voorzien deze planten zichzelf van de stikstof die nodig is voor de aanmaak van hun eiwitten. Het is daarom volkomen nutteloos en af te raden om meststof aan deze planten toe te dienen.

Oogst: Dit gebeurt bij droge weersomstandigheden, zodra de eerste linzen droog zijn en voordat ze afvallen. Leg linzen die nog niet droog zijn in de zon.

Bewaring: Linzen kunnen worden bewaard in gesloten zakken of potten.

De tuiniertip: Linzen zijn een zeer goede voorvrucht voor veeleisende gewassen, vanwege hun stikstoffixerend vermogen. Je kunt ze ook combineren met maïs, die als steun kan dienen. Let wel op, linzen zijn vrij gevoelig voor concurrentie.

Biologische of "AB" zaden zijn afkomstig van planten die geteeld zijn in de biologische landbouw (zonder gebruik van gewasbeschermingsmiddelen). Ze ondergaan geen behandeling na de oogst. Deze zaden zijn geschikt voor de biologische moestuin.