Teunisbloem BIO Ferme de Sainte Marthe - Oenothera biennis

De Teunisbloem is een tweejarige groenteplant die 1 tot 1,5 meter hoog wordt en zeer decoratief is. Hij wordt gekweekt voor zijn penwortel, die min of meer lang, verdikt en vlezig is, met een geelachtige, licht paarse kleur. Gekookt kan deze worden gegeten zoals schorseneren. Van juni tot oktober tooit de plant zich met een prachtige gele bloei. Zaai in september-oktober of in april, voor een oogst 7 tot 8 maanden later.

Deze plant wordt soms "Tuindersham" genoemd, vanwege de kleur van de wortels die, in dunne plakjes gesneden, op die van ham lijken. Ze worden gekookt gegeten in jus, in boter, in soep of in salade.

De Teunisbloem vraagt om een normale bemesting (3 kg/m²) op basis van goed verteerde mest en compost aan het einde van het najaar of in het vroege voorjaar.

Oogst en bewaring: De wortels worden geoogst van eind oktober tot in maart. Ze zijn zeer goed te bewaren in de vollegrond.

De tuintip: Schoffelen en wieden. Mulchen bij droogte. De Teunisbloem zaait zichzelf rijkelijk uit als de bodem hem bevalt. Als u niet wilt dat hij spontaan in uw tuin opduikt, denk er dan aan om de bloemstengels direct na de bloei af te knippen.