Antilliaanse komkommer BIO - Ferme de Sainte Marthe

De West-Indische komkommer, Cucumis anguria in het Latijn, is een exotische groenteplant die kleine, langwerpige en stekelige vruchten produceert, groen van kleur die bij rijping veranderen in lichtgeel. De smaak komt sterk overeen met die van komkommer, hij is zacht en niet bitter. Hij wordt jong gegeten, rauw in salade, gebakken of als condiment, ingelegd in azijn, zoals augurken. Dit kleine groentengewas wordt in april binnenshuis gezaaid voor een oogst van juli tot september.

Oorspronkelijk afkomstig uit Afrika en behorend tot de familie van de Cucurbitaceae, is de West-Indische komkommer een vaste groenteplant die in ons klimaat als eenjarige wordt geteeld. Hij wordt soms ook Gherkin-komkommer genoemd. Hij heeft groene, gelobde bladeren en produceert kleine, langwerpige en stekelige vruchten, groen van kleur die bij rijping veranderen in lichtgeel. De Cucumis anguria kan zowel horizontaal worden gekweekt, door hem vrij te laten kruipen, als verticaal, geleid langs een stevig draadgaas.

Vanwege zijn Afrikaanse herkomst heeft deze groente een zekere behoefte aan warmte; teelt onder glas wordt sterk aanbevolen in regio's waar de zomer gematigd blijft. Hij staat graag in de volle zon in rijke, goed doorlatende grond.

Oogst: de oogst vindt plaats van juli tot september, wanneer de vruchten geel kleuren.

Bewaring: vers geoogste West-Indische komkommers zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast voordat ze in azijn worden ingelegd.

De tip van de tuinier: Zoals alle cucurbitaceae kan deze kleine komkommer last krijgen van meeldauw: er verschijnt dan een witte viltlaag op het blad. Het is raadzaam de zwaarst aangetaste bladeren te verwijderen en elke 2 weken een bespuiting met natbaar zwavel uit te voeren. Bij een lichte aantasting kun je de planten ook behandelen met magere melk, verdund met 10 tot 20% regenwater. Ter preventie is het belangrijk om het blad niet te besproeien en om je kas goed te ventileren als de teelt beschut plaatsvindt. Een bespuiting met een aftreksel van heermoes kan ook worden uitgevoerd om de weerstand van het blad te versterken.

Biologische of "AB" zaden zijn afkomstig van planten die worden geteeld zonder gewasbeschermingsmiddelen (insecticiden, onkruidverdelgers). Deze zaden ondergaan ook geen behandeling na de oogst. Ze dragen het AB-label en zijn gecertificeerd door Ecocert, een onafhankelijke organisatie.