Basilicum Floral Spires

Basilicum Floral Spires is een variëteit die nauw verwant is aan Thaise basilicum. Zeer sierlijk, het is een compacte plant met puntige bladeren en een prachtige witte bloei. Het aroma, kenmerkend voor Thaise basilicums, is anijsachtig. De bladeren blijven mooi groen; ze hebben niet de gebruikelijke paarse kleur van deze Aziatische basilicums. Te planten voor zijn specifieke aroma, voor curry's, bouillons, het hele repertoire van de Thaise keuken of om onverwachte combinaties te verkennen, evenzeer als voor zijn esthetische kwaliteiten.

Basilicum is een aromatisch kruid van 30 tot 40 cm hoog. De stengels zijn rechtopstaand, vertakt met een vierkante doorsnede zoals de meeste Lipbloemenfamilie (Lamiaceae). Ze dragen ovale bladeren waarvan de grootte en kleur (van meer of minder diepgroen tot paars) variëren per soort. De bloemen zijn wit of mauve, klein van formaat en gegroepeerd in aren.

Basilicum wordt veel gebruikt in de mediterrane keuken, maar ook in de Aziatische. De verse of gedroogde bladeren worden gegeten in salades, marinades of sauzen (pesto) die pasta, vlees of vis begeleiden.

De bloemen van basilicum bevatten een etherische olie op basis van eucalyptol en eugenol. Het gebruik ervan helpt bij het bestrijden van angst en infecties; het is een krampstillend en antibacterieel middel met kalmerende en ontspannende eigenschappen.

In de tuin gedijt basilicum in elke goede, humusrijke grond die goed doorlatend is. Het is bijzonder gevoelig voor kou en overmatig vocht. Plant het op een plek met niet te felle zon of in halfschaduw.

Oogst: van begin zomer tot in het najaar oogst u de bladeren naar behoefte, door ze eenvoudigweg met de hand of een schaar af te knippen.

Conservering: het is mogelijk de gedroogde bladeren in luchtdichte dozen te bewaren. Invriezen is ook een optie, maar uw basilicum kan dan wel wat van zijn smaak verliezen.

De tip van de tuinier: Droogte heeft de neiging om basilicum in zaad te laten schieten. Aarzel niet om de bloeiwijzen te toppen en de plant te besproeien om de productie van nieuwe bladeren te stimuleren.