Citroenmelisse Citro Quick - Melissa officinalis

De Citroenmelisse Citro Quick is een bossige variëteit waarvan de stengels, 40 tot 60 cm hoog, in alle richtingen groeien. De bladeren zijn donkergroen, getand en gerimpeld. Ze zijn ook zeer geurig en citroenachtig. Het zaaien gebeurt van maart tot mei en van september tot november voor oogsten van mei tot oktober.

Deze plant is zo gemakkelijk te kweken dat ze het goed, en langdurig, accepteert om in een pot te staan, op voorwaarde dat ze regelmatig wordt gescheurd. Plant haar alleen, anders neemt ze zeer snel de leefruimte van haar buren in. Omdat haar citroengeur muggen op afstand houdt, kun je haar in een pot planten op de plek waar je 's zomers op mooie avonden eet, en, nog beter, kun je een paar kleine boeketjes maken om op tafel te zetten.
De smaak van melisse past zowel bij hartige gerechten als bij desserts, en vergeet de drankjes niet, warm of koud. Fijngehakt geven de bladeren pit aan salades en allerlei rauwkost, sauzen, soepen...

Oogst: de oogst vindt plaats van mei tot oktober, naar behoefte. In juni zijn de aromatische kwaliteiten het meest geconcentreerd.

Conservering: De bladeren van melisse zijn zeer goed in te vriezen. Drogen geeft redelijk goede resultaten, maar de bladeren behouden hun geur slechts enkele maanden. Om ze te drogen, hang je de stengels op in de schaduw in een geventileerde ruimte, en bewaar je de bladeren vervolgens in luchtdichte potten.

De tip van de tuinier: Melisse wordt gewaardeerd door alle planten, met name bonen, en haar citroengeur houdt muggen, bladluizen en vliegen op afstand. Aan de voet van rozestruiken en fruitbomen beschermt ze ze tegen bladluizen.