Dille met dichtbezet loof BIO

Dille 'Dichtbladig' Bio is een ras met een zeer dicht en fijn ingesneden blad, in een donker blauwgroene kleur. De aromatische bladeren hebben een zoete anijssmaak, die doet denken aan een verfijnde mix van munt en venkel. De zaadvorming is zeer laat. Zaai van maart tot mei voor een oogst van mei tot oktober. Dit zaaigoed is afkomstig uit de biologische landbouw.

Dille (Anethum graveolens), ook bekend als Dillevenkel, is een eenjarig aromatisch kruid dat oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt. Het behoort tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae) en biedt in de zomer charmante bloemschermen in een mooi zuur geel, die op lange stengels staan. Het loof bestaat uit zeer fijne, groene blaadjes, wat de plant een wat luchtig, wolkig uiterlijk geeft. Het is een plant met een snelle groei waarvan de hoogte per ras iets kan verschillen, maar hij kan wel 1,5 meter hoog worden.

Dille wordt gekweekt als keukenkruid, zowel voor het blad als voor het zaad. In de keuken wordt het gebruikt om vis, marinades, koude sauzen en kwark op smaak te brengen. De zaden zijn lekker in een court-bouillon en verlichten spijsverteringsklachten. Dille kan ook als thee worden gedronken en bevordert het inslapen.

Het is ook een heel mooie eenjarige waar insecten dol op zijn en die met gemak een plekje verdient in de siertuin of in plukboeketten.

In de tuin plant je dille op een zonnige plek in een vrij rijke, lichte en goed doorlatende bodem.

De oogst: vroeg in de groei oogst je de bladeren naar behoefte. Geniet daarna een paar weken van de mooie bloei en knip, na de zaadvorming, de bloemen af. Oogst de zaden en laat ze drogen op een stuk krantenpapier of een doek.

Het bewaren: het is mogelijk om de bladeren en zaden van dille te bewaren. Droog ze eerst in de schaduw en bewaar ze daarna in luchtdichte dozen.

De kneepjes van het vak: Dille is een uitstekende buurplant voor veel van je groenten: het weert de wortelvlieg, bladluizen, spint en de preimot. In de buurt van kool wordt dille sterker en productiever.