Dille Thalia BIO (zaad)

Dille 'Thalia' Bio is een homogeen en robuust ras dat weinig gevoelig is voor doorschieten, wat zorgt voor een hoge opbrengst van het voorjaar tot het einde van de zomer. Het zeer fijn verdeelde, aromatische blad heeft een donkergroene kleur en een smaak van anijs, munt en venkel. De plant vormt een dichte pol van ongeveer 40 cm hoogte. Zaai van maart tot mei voor een oogst van mei tot oktober. Dit zaad is afkomstig uit de biologische landbouw.

Dille (Anethum graveolens), ook bekend als Valse Venkel, is een eenjarig aromatisch kruid dat oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt. Het behoort tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae) en draagt in de zomer betoverende schermbloemen in een frisse, zure gele kleur, die op lange stengels staan. Het loof bestaat uit zeer fijne, groene blaadjes, wat de plant een licht en luchtig uiterlijk geeft. Het is een snelgroeiende plant waarvan de hoogte per ras verschilt.

Dille wordt gekweekt als keukenkruid, zowel voor het blad als voor de zaden. In de keuken wordt het gebruikt om vis, marinades, koude sauzen en kwark op smaak te brengen. De zaden geven een lekkere smaak aan bouillon en kunnen spijsverteringsklachten verlichten. Dille kan ook als thee worden gedronken; volgens sommigen bevordert het de slaap.

Het is ook een heel mooie eenjarige waar insecten dol op zijn en die met gemak een plekje verdient in de siertuin of in plukboeketten.

In de tuin geef je dille een zonnige plek in een vrij rijke, luchtige en goed doorlatende bodem.

De oogst: in het begin van de groei oogst je de blaadjes naar behoefte. Geniet daarna een paar weken van de mooie bloei. Na de zaadvorming knip je de bloemen af, oogst je de zaden en laat je ze drogen op krantenpapier of een weefsel.

De bewaring: het is mogelijk om de blaadjes en zaden van dille te bewaren. Droog ze eerst in de schaduw en bewaar ze daarna in luchtdichte doosjes.

De handige tips van de tuinier: Dille is een uitstekende buur voor veel van je groenten: het houdt de wortelvlieg, bladluizen, spint en de preimot op afstand. In de buurt van kool wordt dille sterker en productiever.