Lente-ui Performer

De voorjaarsui 'Performer' geeft donkergroen blad en heel kleine witte bolletjes aan het uiteinde van de stengel. Dit ras kan van maart tot juli gezaaid worden en is ongeveer 3 maanden na het zaaien oogstbaar, afhankelijk van de behoefte. Het witte deel en de fijngesnipperde bladeren zijn een heerlijke toevoeging aan je salades.

Ook wel bekend als grove bieslook, is de voorjaarsui een smaakvolle, aromatische vaste plant. Hij behoort tot dezelfde familie als knoflook, ui en sjalot. De voorjaarsui is een beetje de grote zus van de gewone bieslook, waarmee hij een polvormige groeiwijze en holle, cilindrische bladeren deelt, maar dan in XL-formaat. Het is een vaste plant die je twee of drie jaar kunt telen, want daarna raakt hij vaak uitgeput en wordt hij minder productief. In streken met milde winters blijft het blad in de winter groen en kan het het hele jaar door worden gegeten. De voorjaarsui staat vooral in de moestuin, maar kan ook als sierplant dienen. Rijk aan antioxidanten, mineralen en vitamine B, wordt hij veel gebruikt in de Aziatische of Caribische keuken.

Oogst: Je kunt oogsten in alle groeistadia, van juni tot oktober, ongeveer 3 maanden na het zaaien. Je kunt een paar centimeter van de stengels afsnijden of een hele stengel nemen.

Bewaring: Voorjaarsui is enkele dagen houdbaar in de koelkast of enkele maanden door drogen of invriezen. Om optimaal van de smaak te genieten, is het echter beter om hem vers te eten.

De tip van de tuinman: Om water geven te beperken, adviseren we je om vanaf eind mei de bodem te bedekken met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen bladeren. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en beperkt ook het onkruid wieden. Het is ideaal om deze grondbedekking elk jaar te vernieuwen.

Voorjaarsui staat graag naast wortelen (beschermt tegen de wortelvlieg) maar staat niet graag naast groenten uit de vlinderbloemenfamilie (bonen, erwten, tuinbonen).