Minipaprika Mini Chocolate Bell - Ferme de Sainte Marthe

De Mini Chocolate Bell NT-paprika is een ras dat veel minivruchten draagt, met een diameter van 3 tot 5 cm, die bij rijpheid chocoladebruin kleuren. Het vruchtvlees is zoet en fruitig en het kleine formaat is ideaal voor kleine gevulde paprika's en confituren. Tot slot is de bescheiden grootte perfect voor kleine tuinen, vierkante moestuinbakken en teelt in potten op balkon of terras. Zaai deze mooie chocoladepaprika warm op, in februari of maart, voor een oogst in de late zomer.

Niet-ontsmette zaden of "NT"-zaden komen van planten die op conventionele wijze zijn geteeld (vaak met gebruik van gewasbeschermingsmiddelen), maar ze ondergaan geen enkele behandeling na de oogst. Deze zaden zijn toegestaan in de biologische tuinbouw wanneer biologische zaden niet op voorraad zijn.

We maken gewoonlijk onderscheid tussen paprika's en pepers. Paprika is de benaming voor een peper zonder of bijna zonder capsaïcine, de stof die in meer of mindere concentratie het pittige, zelfs brandende effect veroorzaakt.

De paprika is een vruchtgroente die, net als zijn zeer nauwe verwant de peper, tot de nachtschadefamilie behoort. Het is een vaste plant in tropisch klimaat, maar wordt in onze streken als eenjarige geteeld, tenzij hij in een pot staat zodat hij warm kan worden overwinterd. Hij produceert kleine bloemen, wit of paars, met helmknoppen of zaden van verschillende kleur afhankelijk van de soort.

In de keuken wordt paprika rauw gegeten in salade, snel gegrild of gekookt als confiture, in ratatouille of gevuld. Het hoort bij die 'zonnevruchten' die zeer gewaardeerd worden in de zomer.

In de tuin, of op het balkon voor de meest compacte rassen, is het een groente die houdt van zon, warmte en regelmatig water geven. In koudere klimaten heeft hij baat bij een beschutte standplaats. Hij wordt geteeld in rijke grond, vooraf verbeterd met ongeveer 3 kg compost per m².

De oogst: het oogstmoment wordt bepaald door de kleur van het ras bij rijpheid. Pluk ze met een mesje of met de hand naar behoefte en zorg dat u één à twee cm van de steel laat zitten. Weet ook dat de paprika na het plukken verder rijpt.

De bewaring: paprika's zijn enkele dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast. Afhankelijk van de hoeveelheid van uw productie, zult u ze waarschijnlijk langer willen bewaren. Er zijn verschillende methoden: Allereerst het drogen, wat op meerdere manieren kan: in de zon door de paprika's in de lengte door te snijden. Drogen binnenshuis op kamertemperatuur is alleen mogelijk als de luchtvochtigheid laag genoeg is, anders worden de vruchten zacht. Het kan ook met hele vruchten in de oven op het rooster op lage temperatuur (ongeveer 50°C) gedurende enkele uren.
U kunt ook kiezen voor een methode waarbij de paprika vers blijft. U kunt ze dan marineren in olie met kruiden, in azijn op pickles-manier of tot puree verwerken. Voor deze laatste methoden zijn er talloze recepten. Als laatste redmiddel kunt u uw paprika's ook invriezen. In alle gevallen wast en droogt u ze zorgvuldig af.

De tuiniertip: Om spintmijten te bestrijden, plant u radijsjes in de buurt.