Paprika Sweet Banana

De Paprika Sweet Banana Lichtgeel NT is een ras dat zich onderscheidt door zijn goede productiviteit. Deze paprika biedt langwerpige vruchten van 15 cm lang waarvan de kleur verloopt van geel naar groen, vervolgens naar oranje en uiteindelijk naar rood. Het vruchtvlees is zacht en zoet en kan rauw of gekookt gegeten worden. Zaai van februari tot mei voor een oogst van juli tot november.

De paprika is een vruchtgroente die, net als zijn zeer nauwe verwant de peper, tot de nachtschadefamilie behoort. Het is een vaste plant in een tropisch klimaat die in onze streken als eenjarige wordt geteeld, tenzij hij in een pot is geplaatst zodat hij tijdens het koude seizoen warm kan worden opgeborgen. Hij produceert kleine bloemen, wit, paars met helmknoppen of zaden van verschillende kleur afhankelijk van de soort.

In de keuken wordt de paprika rauw in salade gegeten, snel gegrild of gekookt als confit, in ratatouille of gevuld. Het hoort bij die "zonnevruchten" die zeer gewaardeerd worden in de zomer.

In de moestuin, of op het balkon voor de meest compacte rassen, is het een groenteplant die houdt van zon, warmte en regelmatig water geven. In een koud klimaat is het aan te raden hem onder beschutting te plaatsen. Hij wordt geteeld in rijke grond, vooraf verbeterd met 3 kg compost per m2.

De oogst: het oogsttijdstip wordt bepaald door de kleur van het ras bij rijpheid. Pluk ze met een mesje of met de hand naar behoefte, en zorg ervoor dat je één tot twee cm van de steel behoudt. Weet ook dat de paprika na de oogst verder rijpt.

De bewaring: paprika's zijn enkele dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast. Afhankelijk van de hoeveelheid van je oogst, zul je ze waarschijnlijk wat langer willen bewaren. Er zijn verschillende methoden: Allereerst het drogen, wat op verschillende manieren kan: in de zon door de paprika's in de lengte door te snijden. Drogen aan de lucht binnenshuis is alleen mogelijk als de omstandigheden droog genoeg zijn, anders worden de vruchten zacht. Het kan ook met hele vruchten in de oven op het rooster op lage temperatuur (ongeveer 50°C) gedurende enkele uren.
Je kunt ook kiezen voor een methode waarbij de paprika vers blijft. Je kunt hem dan marineren in olie met kruiden, in azijn op pickles-manier of tot puree verwerken. Voor deze laatste methoden zijn er talloze recepten. Als laatste redmiddel kun je je paprika's ook invriezen. In alle gevallen was en droog ze zorgvuldig.

De tuiniers tip: Om spintmijten te bestrijden, plant je radijsjes in de buurt.

De onbehandelde zaden of "NT" zaden komen van planten die op conventionele wijze zijn geteeld (meestal met gebruik van gewasbeschermingsmiddelen), maar ze ondergaan geen behandeling na de oogst. Deze zaden zijn toegestaan in de biologische tuinbouw wanneer biologische zaden niet op voorraad zijn.