Kabocha pompoen Buttercup BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Pompoen Buttercup is een bijzonder ras dat kleine, trommelvormige vruchten vormt met een diameter van 13 tot 20 cm. Het vruchtvlees is oranje, stevig, fijn en zoet, omhuld door een donkergroene schil met lichtgroene strepen. Hij is heerlijk om rauw te raspen in een salade, maar ook om te verwerken in soep, gratin of als pompoenfriet. Deze pompoen zaai je van april tot juni voor een oogst in september – oktober. De vruchten zijn uitstekend houdbaar.

De gemiddelde opbrengst is 3 tot 5 vruchten per plant, elk tussen de 1 en 2 kg zwaar.

Pompoenen, zoals de kalebassen en reuzenpompoenen, behoren tot de familie van de Cucurbitaceae en de soort Cucurbita maxima. Deze eenjarige, kruidachtige plant vormt lange, krachtige stengels die kruipen of met stevige ranken kunnen klimmen. Elke plant heeft aparte mannelijke en vrouwelijke bloemen (eenhuizig); de vrouwelijke bloemen vormen na bestuiving met pollen van de mannelijke bloemen de vruchten.

De vruchten komen in vele vormen en kleuren voor: van grote, geribde oranje of rode vruchten met oranje vruchtvlees tot langwerpige, peervormige of 'tulband'-vormen. Deze soort is afkomstig uit Zuid-Amerika en werd, net als andere Cucurbita-soorten, rond de 16e of 17e eeuw in Europa geïntroduceerd. Ze worden vaak ten onrechte 'pompoenen' genoemd, maar die behoren tot een andere soort, Cucurbita pepo, met draderig vruchtvlees en een harde, vezelige steel. De pompoen (C. maxima) daarentegen heeft zoeter, smaakvoller en minder draderig vruchtvlees met een zachte, sponsachtige steel.

Pompoenen bevatten weinig calorieën maar zijn rijk aan vitamines, spoorelementen en kalium. Ze staan bekend om hun antioxidantwerking.

Oogst en bewaring:

Oogst pompoenen zo laat mogelijk, maar vóór de eerste nachtvorst. Laat de steel zo lang mogelijk zitten en bewaar de vruchten in een ruimte met een gematigde temperatuur (10 tot 15°C). Zo blijven ze enkele maanden tot een jaar goed, mits ze elkaar niet raken.

De tip van de tuinier:

Om ruimte te besparen en vruchtrot te voorkomen, kun je pompoenen verticaal laten groeien langs stevige steunconstructies zoals draadgaas of rekken. Laat je ze kruipen, leg dan tijdens de rijping een dakpan, baksteen of een dikke laag stro tussen de bodem en de vrucht. Dit isoleert tegen vocht en voorkomt rotten.