Peruaanse pompoen BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Pompoen Courge du Pérou is een eenjarige moestuinplant met een breedte van 200 cm. Dit kruipende ras geeft 2 tot 3 vruchten per plant, die zeer goed te bewaren zijn. Hij wordt gekweekt voor zijn vruchten met een donkergroene schil en een zeer aromatisch, pistachekleurig vruchtvlees. Dit vruchtvlees wordt gekookt gegeten, bijvoorbeeld in gratin, soep, taart of puree. Zaaien van april tot juni voor een oogst in september-oktober.

De gemiddelde opbrengst van deze pompoen is 2 tot 3 vruchten per plant, elk met een gewicht tussen 5 en 20 kg.

Pompoenen, zoals potimarrons en giraumons, behoren tot de familie Cucurbitaceae en de soort Cucurbita maxima. Deze eenjarige kruidachtige plant heeft lange, krachtige stengels die kruipend of zelfs klimmend kunnen zijn met behulp van stevige ranken. Elke plant heeft aparte mannelijke en vrouwelijke bloemen; we noemen dit eenhuizig. Het zijn de vrouwelijke bloemen die, na bestuiving met het stuifmeel van de mannelijke, de vruchten vormen.

De vruchten komen in vele vormen en kleuren voor, van grote, geribde oranje of rode vruchten met oranje vruchtvlees tot langwerpige vormen, peervormen of 'tulband'-vormen. Deze soort is afkomstig uit Zuid-Amerika en zou, net als andere Cucurbita-soorten, rond de 16e of 17e eeuw in Europa zijn geïntroduceerd. Ten onrechte worden ze vaak 'pompoenen' genoemd, maar die behoren tot een andere soort, Cucurbita pepo, met draderig vruchtvlees en een harde, vezelige steel. De pompoen (C. maxima) daarentegen heeft zoet, smaakvol en minder draderig vruchtvlees met een zachte, sponsachtige steel.

Pompoenen bevatten weinig calorieën maar zijn rijk aan vitamines, spoorelementen en kalium. Ze staan bekend om hun antioxiderende eigenschappen.

Oogst en bewaring:

Oogst de pompoenen zo laat mogelijk, maar zonder risico te lopen op de eerste nachtvorst. Laat dan de steel zo groot mogelijk zitten en bewaar ze in een ruimte met een gematigde temperatuur (10 tot 15°C). Zo kunt u ze enkele maanden tot een jaar bewaren, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.

De tip van de tuinier:

Om ruimte te besparen en uw vruchten te beschermen tegen rot, kunnen pompoenen verticaal worden gekweekt op steunen zoals draadgaas of stevige rekken. Als u uw pompoenen laat kruipen, plaats dan tijdens de rijping van de vruchten een dakpan, een baksteen of een dikke laag stro tussen de bodem en de vrucht. Dit isoleert de vrucht van vocht en voorkomt zo dat hij gaat rotten.