Fleskalebas Marenka BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Kalebas Marenka is geen eetbare pompoen maar een sierkalebas. Dit ras ontwikkelt donkergroene, bijna zwarte vruchten van 12 tot 15 cm aan de basis van het lichaam en met een rechte of kronkelige hals van 30 tot 50 cm lang. De schil van deze kalebas heeft een reliëf van ribbels, kraters en uitstulpingen. Marenka is een slingerplant die je moet leiden en aanbinden en die 4 tot 6 vruchten per plant zal produceren. Zaai van april tot juni om te oogsten van september tot november.

De Kalebas is een kruidachtige plant die behoort tot de familie van de Cucurbitaceae. Het is een verre neef van de pompoenen en kalebassen die we goed kennen. Vaak flespompoen of kalebas genoemd, wordt hij zowel gekweekt als groente, maar ook omdat zijn vrucht, eenmaal gedroogd, een gebruiksvoorwerp wordt met een veelvoud aan functies. Kalebassen komen voor in Azië, Afrika en Amerika. Het is een eenjarige kruipende of klimmende plant dankzij zijn ranken. De bladeren zijn breed behaard en verspreiden een vrij karakteristieke geur. En in het voorjaar, na een bloei met grote witte bloemen, produceert hij ronde vruchten, of vruchten met een hals die op een fles of amfora lijkt. Sommige rassen kunnen zeer jong worden gegeten, zoals courgettes. Let op: sommige zijn giftig en dus niet eetbaar. Als ze veel later worden geplukt, kunnen ze allemaal keukengerei worden, muziekinstrumenten zoals de Kora - een Afrikaanse harp - of de Berimbao die de Capoeira-vechters in Brazilië muzikaal begeleidt, lantaarns, recipiënten voor maté of bekkenbeschermers, enz. Dit is alleen mogelijk als de vrucht volledig is gedroogd en het vruchtvlees is verdwenen. Deze plant, die al door Plinius de Oudere werd genoemd als vat voor vloeistoffen, werd ook aanbevolen in het Capitulare de villis om om dezelfde redenen te worden geteeld. Deze Cucurbitaceae wordt ook met veel smaak gebruikt om leiwijnstokken en pergola's te bekleden.

De oogst: kalebassen zijn vruchten die veel zon nodig hebben om het beste van zichzelf te geven, zoals alle planten die afkomstig zijn uit tropische gebieden. Voor consumptie als courgette wordt de vrucht onrijp geoogst, met een schil die nog een beetje zacht is. De smaak van kalebassen is niet erg uitgesproken, maar het is een ervaring om te proberen als ze eetbaar zijn. Om gebruiksvoorwerpen te maken, moet je wachten tot de steel volledig is uitgedroogd. De pluk gebeurt zo laat mogelijk.

De bewaring: als ze worden geoogst om te worden gegeten, moet de schil nog zacht zijn en kunnen de vruchten slechts enkele dagen in de groentelade van de koelkast worden bewaard. Eenmaal volledig gedroogd, zijn kalebassen onbeperkt houdbaar. Ze kunnen worden gegraveerd, geverfd, uitgezaagd, enz. Het is aan jou om je verbeelding te gebruiken om er het voorwerp van te maken dat bij je past. Als ze droog zijn, worden ze erg bros. Ze moeten dan voorzichtig worden gehanteerd.

De tuiniers tip: kalebassen moeten zo lang mogelijk aan de plant blijven, maar slecht weer kan ze ook doen rotten. Je kunt ze dan binnen laten drogen door ze op te hangen. Het zijn over het algemeen krachtige planten waarvan de vruchten en bloemen zeer decoratief zijn. Geef ze een leiwijnstok zodat ze kunnen klimmen, zich kunnen uitstrekken en hun vruchten als lantaarns kunnen laten hangen. Kalebassen houden niet van vocht. Zorg ervoor dat je ze in de zomer alleen het strikt noodzakelijke water geeft.