Patisson Polo F1

De Courgette Pâtisson Polo F1 is een prachtig ras met een stervormige, licht gewelfde vrucht. De mooie witte vruchten hebben een vruchtvlees met de smaak van een artisjokharten, wat hem een van zijn bijnamen heeft opgeleverd: Jeruzalem-artisjok. Ze kunnen 1 tot 1,5 kg zwaar worden en een diameter van 15 tot 20 cm bereiken. Jong geoogst, worden ze bereid als courgettes (rauw, gestoomd, uit de oven, gemarineerd, etc.) omdat hun schil dan nog heel zacht is. Voor een originele presentatie kun je ze vullen. Hiervoor moet je echter wachten tot de vruchten rijper zijn met een stevigere schil. Ze gedragen zich dan als pompoenen en zijn lang houdbaar onder goede omstandigheden. De Courgette Pâtisson Polo F1 is een productief en compact ras. Omdat hij niet woekert, kan hij in kleine ruimtes zoals een balkon, patio of terras worden geteeld. Zorg wel voor een pot met een inhoud van minimaal 30 tot 35 liter.
Courgettes en pompoenen bevatten weinig calorieën maar zitten boordevol vitamines, met name provitamine A en vitamine B, en mineralen.

NB: Dit ras draagt de aanduiding F1 voor "hybride F1" omdat het een ras is dat voortkomt uit een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun kwaliteiten te combineren. Het resultaat is een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, en tegelijkertijd resistent is tegen bepaalde ziekten. F1-hybride zaden worden soms ten onrechte bekritiseerd of verward met GGO's, maar ze zijn interessant vanwege hun homogeniteit en weerbaarheid. Helaas worden hun goede eigenschappen niet doorgegeven aan de volgende generaties: het is daarom niet mogelijk om zaad te winnen voor een latere zaai.

Oranje, groene, rode, gele, zwarte of zelfs blauwe, gladde, geribde, wrattige, met een zachte schil, enz. Pompoenen en courgettes bieden een verbluffende variabiliteit aan vormen, kleuren en maten, omdat ze zich verbijsterend gemakkelijk kruisen. Daarom bestaan er zoveel rassen.

In de volksmond verwijst 'winterpompoen' naar allerlei soorten pompoenen, zoals kalebassen, reuzenpompoenen, etc., met een taaie schil en een lichtzoet vruchtvlees. Met 'zomerpompoenen' of courgettes bedoelen we de verschillende rassen die jong worden geoogst wanneer de schil nog zacht is. Deze laatste worden met de pitten gegeten.

Ze zijn allemaal afkomstig uit Amerika en behoren tot de grote familie van de Cucurbitaceae. Ze werden in de 16e eeuw in Europa geïntroduceerd.

• Er zijn ongeveer tien soorten pompoenen, waarvan er vier het meest worden geteeld in onze moestuinen. Dit zijn Cucurbita pepo, Cucurbita moschata of muskaatpompoenen, Cucurbita maxima en tot slot Cucurbita argyrosperma.
• Cucurbita pepo: dit zijn de meest voorkomende in moestuinen, het betreft bepaalde pompoenen, courgettes, patissons, etc. Ze zijn over het algemeen te herkennen aan hun stijve, ingesneden bladeren en hun hoekige steel met minstens 5 ribben die niet verbreedt op het aanhechtingspunt aan de vrucht.
• Cucurbita moschata of muskaatpompoenen: deze hebben zachte bladeren. De steel is sterk geribd en verbreedt zich zeer duidelijk op het aanhechtingspunt van de vrucht. De bladeren zijn hartvormig.
• Cucurbita maxima: dit zijn voornamelijk reuzenpompoenen. Hun steel is rond en krijgt een wat sponsachtig uiterlijk. Zoals de naam van de soort al doet vermoeden, gaat het vooral om rassen met grote vruchten. De bladeren hebben 5 lobben.
• Cucurbita argyrosperma: deze komen zeer weinig voor in onze tuinen. Ze hebben drielobbige bladeren en een zeer dikke, stevige en niet-geribde steel.

Over het algemeen zijn het woekerende planten die zich met hun ranken aan elk steunpunt vastgrijpen. De vrouwelijke bloemen zijn te onderscheiden van de mannelijke door hun onderstandig vruchtbeginsel (onder de bloem) dat op een embryo van een vrucht lijkt. In veel regio's worden de mannelijke bloemen vlak na de bestuiving geoogst om gevuld of als beignets te worden gegeten. De manieren om pompoenen en courgettes te consumeren zijn talrijk. Gesauteeerd, gebakken, als gratin, in soep of gevuld. Courgettes zijn onmisbaar in de Provençaalse ratatouille, de Italiaanse caponata, de Maghrebijnse couscous of vele andere iconische mediterrane gerechten.

De oogst: Pompoenen en courgettes zijn vruchten die veel water nodig hebben om op hun best te zijn. Pompoenen zijn het lekkerst als ze rijp worden geoogst. Courgettes worden jong en vers geoogst, wanneer ze nog onrijp zijn. Alle vruchten moeten voorzichtig worden behandeld en mogen geen snijwonden of kneuzingen hebben.

De bewaring: Courgettes kunnen worden bewaard door ze in stukken te snijden en in te vriezen. Hun kwetsbare schil leent zich niet voor bewaring in hun geheel. Winterpompoenen met een taaie schil zijn enkele maanden houdbaar en kunnen de hele winter worden gegeten. In tegenstelling tot ander fruit en groenten hebben ze warmte nodig voor een optimale bewaring. Het is niet nodig ze op een donkere plek te bewaren, dus je kunt ze net zo goed opslaan waar hun volle silhouet gewaardeerd kan worden.

De tuiniertip: Leg een leisteenplaat of een dakpan onder de vrucht. Zo komt hij niet direct in contact met de grond en voorkom je dat hij gaat rotten door vocht. Ook houden ze bijzonder van licht vochtige grond. Bedenk daarom om de voet van de plant te mulchen, vooral tijdens de heetste zomermaanden. Pompoenen en courgettes zijn zeer gevoelig voor meeldauw (een schimmelziekte die een wit, pluizig laagje op het bladoppervlak achterlaat). Vermijd zorgvuldig om de bladeren of bloemen te besproeien. Combineer je pompoenen met alliums zoals bieslook, uien of sjalot, of met fabaceae (voorheen peulvruchten) zoals bonen of erwten. De combinatie pompoen – komkommer kan daarentegen beide partijen schaden.