Knolraap Witte harde winter - Vilmorin

De Winterharde Witte Raap is een zeer productief ras met een witte wortel. Deze tweejarige, kruidachtige groenteplant van 30 cm wordt gekweekt voor zijn vlezige, bolronde tot kegelvormige wortel. Het stevige vruchtvlees is licht zoet en kan rauw of gekookt in vele gerechten worden gebruikt. Zaai van juli tot augustus voor een oogst 2 maanden later.

De raap is al bekend sinds de prehistorie en maakt altijd al deel uit van het dieet van de mensen in Noord-Europa. Hij wordt vaak gekookt gegeten, in gratin, als puree of als begeleiding van soep, hutspot en stoofpot. Jonge raapjes hoeven niet geschild te worden en kunnen rauw gegeten worden, geraspt en gemengd met andere rauwkost. De jonge bladeren van de raap kunnen ook in soepen worden gebruikt. De raap heeft vochtafdrijvende, verfrissende en remineraliserende eigenschappen en bevat vitamines (A, B5, B6, C, PP) en mineralen (calcium, ijzer, koper, magnesium).

De vele rassen raap maken een oogst het hele jaar door mogelijk. Deze wortelgroente kent vele vormen (lang, half lang, rond of plat) en kleuren (wit, geel, roze of paarsachtig).

De raap heeft behoefte aan een gift goed verteerde compost (3 kg/m²) in het late najaar of het vroege voorjaar.

Oogst: Rapen worden over het algemeen twee maanden na het zaaien geoogst. De rapen van het voorjaar en de zomer worden naar behoefte en gewenste grootte geoogst, van mei tot juli. De herfst- en winterrassen, bestemd voor bewaring, worden vanaf oktober en voor de eerste vorst gerooid. Om ze te oogsten, steek je voorzichtig met een spitvork en trek je zachtjes aan de basis van het loof.

Bewaring: Laat de rapen enkele uren op de bodem opdrogen tot begaanbaar, snijd het loof af boven de wortelhals. Rapen blijven enkele maanden goed in een kuil of kelder, in droog zand, op een koele en donkere plek.

De tuiniertip: Goed om te weten! Het planten van venkel naast de raap helpt de aardvlo en de raapvlieg te weren. Gebruik voor een betere bescherming eventueel een vliesdoek of insectengaas. Voer regelmatig schoffelbeurten uit.