Radijs 18 Dagen BIO - Ferme de Sainte Marthe (zaailint)

De 18-dagen radijs is een bekend ras vanwege zijn snelle groei. Hij produceert half-lange, felroze wortels met een wit puntje. Het is een klassieke 'van alle maanden'- of vroege radijs. Hij kan gezaaid worden van maart tot september voor een oogst van april tot oktober.

Dit zaad is afkomstig uit de biologische landbouw en wordt aangeboden als een 3 meter lang zaailint: de vooraf op afstand geplaatste zaden zitten ingeklemd tussen twee heel dunne lagen biologisch afbreekbare vezels. Deze methode is erg handig, eenvoudig toe te passen en bespaart het vervelende uitdunnen.

De radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant uit de Brassicaceae-familie. Meestal wordt de rauwe wortel gegeten, maar ook de vers geplukte bladeren zijn heerlijk in soep.

Waarschijnlijk al bekend sinds het neolithicum, komt de radijs oorspronkelijk uit het Verre Oosten. De naam 'radijs' komt van het Latijnse radix, wat simpelweg 'wortel' betekent. Hoewel hij veel gegeten werd door de oude Egyptenaren, Romeinen en in de Middeleeuwen (waarschijnlijk in vormen die ver afstaan van de onze), kwam de zwarte radijs pas in de 16e eeuw naar Frankrijk. In de 18e eeuw begon men de zwarte radijs en de kleine rode en witte radijsjes te consumeren.

Er bestaan radijzen in verschillende kleuren: rood (de meest voorkomende), maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in twee hoofdtypen ingedeeld: de 'van alle maanden'-radijs, vertegenwoordigd door rassen met een kleine wortel, en de rammenas, vertegenwoordigd door rassen met een lange wortel. Er zijn ook Japanse radijzen of 'daikon', die een lange, witte, kegelvormige wortel hebben en soms als knolraap worden verkocht.

De winterradijs heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De groene, ingesneden bladeren vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de 'van alle maanden'-radijs. Met zijn pittige smaak wordt hij gekookt gegeten, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen.

De winterradijs heeft veel goede eigenschappen; hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring:

De 'van alle maanden'-radijs en zomerradijs worden 4 tot 6 weken na het zaaien geoogst. Door regelmatig te oogsten zodra de radijsjes gevormd zijn, maar ze niet te groot te laten worden, voorkom je dat ze hol en onverteerbaar worden. 'Van alle maanden'- of zomerradijsjes moeten snel worden geconsumeerd. Vers geoogst loof kan worden verwerkt tot een heerlijke soep.

De rammenas wordt 4 tot 5 maanden na het zaaien geoogst. Oogst voorzichtig met een riek en laat ze op de grond drogen voordat je ze binnenbrengt. Als ze in de winter in de grond blijven, bedek de bodem dan met stro.

De tip van de tuinier:

Door radijs en wortel op dezelfde rij en tegelijkertijd te zaaien, worden de wortelzaden van nature op afstand geplaatst. Na de oogst van de radijs is er ruimte voor de wortelen om te groeien.

Voor knapperige radijsjes gedurende het hele seizoen is het goed om de zaai te spreiden.

Om de 2 à 3 weken zaaien zorgt ervoor dat je altijd perfecte radijsjes hebt om te eten.

Je kunt radijs ook in plantenbakken zaaien, met potgrond en regelmatig water geven.