Radijs Roze van Pasen 3 BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Paasroze Radijs 3 is een allemaands radijs van uitstekende smaakkwaliteit die lange roze wortels geeft. Ze zijn knapperig en hebben een aangename smaak, perfect in voorjaarssalades! Zaai van maart tot oktober voor een oogst 5 weken later.

De radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant uit de Brassicaceae-familie, waarvan vooral de rauwe wortel wordt gegeten, maar ook de vers geplukte bladeren zijn heerlijk in soep.

Waarschijnlijk al bekend sinds het neolithicum, komt de radijs vermoedelijk uit het Verre Oosten. De naam 'radijs' komt van het Latijnse radix, wat simpelweg 'wortel' betekent. Hoewel hij veel werd gegeten door de oude Egyptenaren, de Romeinen en later in de Middeleeuwen – waarschijnlijk in vormen die ver afstaan van de huidige – kwam de zwarte radijs pas in de 16e eeuw naar Frankrijk. In de 18e eeuw begon men de zwarte radijs en de kleine rode en witte radijsjes te consumeren.

Er bestaan radijzen in verschillende kleuren: rood voor de meest voorkomende, maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in twee hoofdtypen ingedeeld: de allemaands radijsjes, vertegenwoordigd door variëteiten met een kleine wortel, en de rammenassen, vertegenwoordigd door variëteiten met een lange wortel. Er zijn ook Japanse radijzen of 'daikon', die een lange, witte, kegelvormige wortel hebben en soms als knolraap worden verkocht.

De winterradijs heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De bladeren zijn groen en ingesneden, en vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de allemaands radijs. Met zijn pittige smaak wordt hij gekookt gegeten, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen.

De winterradijs heeft veel goede eigenschappen; hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring

De allemaands radijs en zomerradijs worden 4 tot 6 weken na het zaaien geoogst. Regelmatig oogsten zodra de radijsjes gevormd zijn – maar laat ze niet te groot worden – beperkt het risico dat ze hol en onverteerbaar worden. Allemaands radijs of zomerradijs moet snel worden gegeten. Vers geoogst loof kan worden verwerkt tot een heerlijke soep.

De rammenas wordt 4 tot 5 maanden na het zaaien geoogst. Oogst voorzichtig door ze met een riek op te lichten en laat ze op de grond drogen voordat u ze binnenbrengt. Als ze in de winter in de grond blijven, bedek de bodem dan met stro.

De tuintip van de expert

Radijs en wortelen op dezelfde rij en tegelijkertijd zaaien, zorgt ervoor dat de wortelzaadjes van nature op afstand komen. Na de oogst van de radijs is er ruimte voor de wortelen om te groeien.

Voor knapperige radijsjes gedurende het hele seizoen is het goed om de zaai te spreiden.

Om de 2 à 3 weken zaaien zorgt ervoor dat u altijd perfecte radijsjes heeft om te eten.

U kunt uw radijsjes ook in plantenbakken zaaien, met potgrond en regelmatig water geven.