Aziatische pluksla Samourai Mix

Het mengsel Snijsla 'Samouraï Mix' is een kleurrijke, gevarieerde Mesclun, rijk aan smaken, te oogsten van mei tot november. De jonge scheuten worden gegeten wanneer ze mals en knapperig zijn. Ze onthullen dan pittige en kruidige smaken, zeer gewaardeerd om frisheid te brengen en smaak te geven bij voorgerechten, hoofdgerechten, kazen of sandwiches. Esthetisch gezien brengt dit bladmengsel kleur op het bord. In de moestuin groeit het snel en kan het de meeste groenten begeleiden, vooral tussen de rijen, zoals tomaten of bonen die in de zomer voor schaduw zorgen. Het zaad kan onder beschutting gezaaid worden in februari-maart-april en september-oktober, en in de vollegrond van mei tot augustus.

Mesclun, van het Provençaalse 'mesclum' dat mengsel betekent, is een salade samengesteld uit verschillende variëteiten. De Aziatische Mesclun is een mengsel van zes variëteiten Aziatische groenten met een kruidige smaak. 'Samouraï Mix' bestaat uit rode mosterd met fijn ingesneden bronskleurig blad; tatsoi, een koubestendige Chinese kool met dikke bladeren en een milde smaak; rode paksoi, een Chinese kool met een zoetere, mildere smaak; mizuna, een Japanse kool met knapperige groene bladeren en een peperachtige smaak; gekweekte rucola met wilde, ingesneden bladeren en een sterke, pittige smaak; en tuinkers, een eenjarige met ultra-snelle kieming en bladeren met een pittige, aromatische smaak. Dit mengsel van kleuren en smaken wordt zeer gewaardeerd om zijn brede smakenpalet. Deze kleine salade wordt meestal geplukt in het 'jonge scheut'-stadium en kan bijna het hele jaar gegeten worden, zowel rauw als gekookt.

Hastige tuiniers zullen deze zaadmengsels net zo waarderen als fijnproevers, omdat ze met weinig kosten en in één zaai een prachtig palet aan smaken opleveren.

Deze sla wordt 'snijsla' genoemd omdat ze vaak de eigenschap heeft om opnieuw uit te lopen na de oogst, mits je ervoor zorgt de hele plant niet in zijn geheel te oogsten.

De teelt van deze mengsels is eenvoudig en neemt weinig ruimte in. Het is mogelijk ze in een bloembak op de rand van een balkon of in beperkte ruimtes zoals vierkante moestuinen te laten groeien.

Oogst: deze slamengsels worden naar behoefte geoogst, in het jonge of volwassen stadium. De oogst gebeurt met een mes en bestaat uit het plukken van de bladeren aan de buitenkant van de plant.

Bewaring: Mesclun is enkele dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast, maar consumeer het bij voorkeur vers geplukt om optimaal van zijn frisheid te genieten.

De tuiniertip: Aardvlooien, minuscule kevers, zijn dol op de bladeren van rucola die vaak deel uitmaakt van Mesclun. Ze maken bij droog, warm weer zorgvuldig gaatjes in de bladeren. Hoewel verneveling met boerenwormkruidgier de schade kan beperken, blijft het plaatsen van een insectengaas direct na het zaaien de meest effectieve bestrijdingsmethode. Dit voorkomt ook het gebruik van insecticiden, die zelfs van natuurlijke herkomst gevolgen kunnen hebben voor het evenwicht in de tuin.