Traditionele slamix uit Nice BIO - Ferme de Sainte Marthe (zaailint)

De Provençaalse mesclun is een prachtig sortiment van sla, andijvie, spinazie, rucola en kervel die samen de traditionele Provençaalse mesclun vormen. Dit mengsel zaai je van maart tot juli voor een oogst in het jonge-scheutstadium.

Dit mengsel bestaat uit: 15% Gekweekte Rucola, 5% Gewone Eenvoudige Kervel, 15% Bont Lof, 15% Rode Romeinse Sla 'Oreille du Diable', 10% Batavia Sla 'Pierre Bénite', 15% Marokkaanse Tuinkers, 10% Amerikaanse Spinazie, 15% Sla 'De Saint Vincent'. De zaden zijn afkomstig uit de biologische landbouw en worden aangeboden als een 3 meter lange zaaitape: de vooraf op afstand geplaatste zaden zitten ingebed tussen twee heel dunne lagen biologisch afbreekbare vezels. Deze methode is erg handig, eenvoudig aan te leggen en bespaart het vervelende uitdunnen.

Mesclun, van het Provençaalse 'mesclum' dat mengsel betekent, is een salade samengesteld uit verschillende soorten, minimaal vijf voor de puristen, zoals sla, rucola, veldsla... Zeer gewaardeerd om zijn brede smakenpalet, wordt dit kleine saladeplantje meestal geoogst in het 'jonge scheut'-stadium en kan het bijna het hele jaar gegeten worden, zowel rauw als gekookt.

Drukke tuiniers zullen deze zaadmengsels net zo waarderen als fijnproevers, omdat ze met weinig moeite en in één zaai-beurt een mooi palet aan smaken opleveren.

Deze salades worden 'snijsla' genoemd omdat ze over het algemeen de eigenschap hebben om na de oogst opnieuw uit te lopen, mits je ervoor hebt gezorgd niet de hele plant te oogsten.

De teelt van deze mengsels is eenvoudig en neemt weinig ruimte in; meestal kunnen ze gekweekt worden in een bak op de rand van een balkon of in beperkte ruimtes zoals vierkante moestuinbakken.

Oogst: deze sla-mengsels worden naar behoefte geoogst, in het jonge stadium of op volwassen grootte. De oogst gebeurt met een mes door de bladeren aan de buitenkant van de plant af te snijden.

Bewaring: Mesclun is enkele dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast, maar eet het bij voorkeur vers geoogst om optimaal van de versheid te genieten.

De tuintip van de expert: Aardvlooien, minuscule kevertjes, zijn dol op de bladeren van rucola die vaak in mesclun zit. Ze maken bij droog en warm weer nauwgezet gaatjes in de bladeren. Hoewel het sproeien van boerenwormkruidgier de schade kan beperken, blijft het plaatsen van een insectengaas direct na het zaaien de meest effectieve bestrijdingsmethode, terwijl het gebruik van insecticiden wordt vermeden. Zelfs insecticiden van natuurlijke oorsprong hebben gevolgen voor het evenwicht in de tuin.