Veldsla Elan BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Veldsla Elan is een zeer productief Coquille-type dat snel mooie pollen vormt met donkergroene, lepelvormige bladeren. Deze veldsla is goed bestand tegen valse meeldauw en kan van juli tot oktober worden gezaaid voor een oogst van oktober tot december.

Veldsla, ook wel 'Ezelsoor' genoemd, is een klein slasoort met ronde bladeren die in rozetten groeien. Het is HET kleine slaatje voor het najaar en de winter, hoewel sommige 'alle-seizoenen' rassen het hele jaar door gezaaid en geoogst kunnen worden. Rassen met grote zaden hebben grotere bladeren, maar zijn minder winterhard dan rassen met kleine zaden.

Veldsla behoort tot de Kamperfoeliefamilie (Caprifoliaceae) en groeit in het wild in heel Europa, zo erg zelfs dat het soms als 'onkruid' wordt bestempeld.

Dit kleine slaatje wordt vooral rauw gegeten, alleen of bijvoorbeeld gecombineerd met kiwi en avocado of met rode biet, maar het kan ook gekookt worden, zoals spinazie. De voedingswaarde is opmerkelijk; het is caloriearm maar bijzonder rijk aan vitamine C (drie keer meer dan kropsla), vitamine E en bètacaroteen.

De teelt van veldsla is eenvoudig, maar het zaaien moet in stevige grond gebeuren en het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de bodem vochtig blijft.

Oogst: Oogst veldsla naar behoefte door de rozet, met een mes, net boven het hart van de plant af te snijden.

Bewaring: Het blijft enkele dagen goed in de groentelade van de koelkast.

De tip van de tuinman: Als je tot die tuiniers behoort die, zelfs in de moestuin, een beetje wanorde kunnen tolereren, aarzel dan niet om in het voorjaar een paar rozetten in zaad te laten schieten. Ze zullen zich spontaan uitzaaien en zorgen zo voor wat gratis groen op je bord, zonder enige moeite!