Krulandijvie Van Ruffec

De Kruloof 'Ruffec' is een van de beste rassen voor teelt in de volle grond zonder bescherming. Deze tweejarige groenteplant van 30 cm tot 40 cm wordt geteeld om zijn gekroesde, knapperige bladeren. Hij vormt een volle, dichte rozet met een goed gevuld hart die je rauw in salade of gekookt zoals spinazie kunt eten. Zaaien van mei tot augustus voor een oogst 3 maanden later.

De Kruloof is een groenteplant die behoort tot de familie van de Asteraceae. De Latijnse naam is Cichorium endivia crispum, hij staat ook bekend onder de namen Krulandijvie, Fijne krulandijvie of Krulsla, zonder in de volksmond een echte andijvie te zijn. Hij stamt af van de wilde cichorei die je in de natuur in weilanden en langs paden tegenkomt.

Kruloof heeft een rozetvormige groei en groene, ingesneden en gekroesde bladeren. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden afgeschermd om eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge vorst dan wilde cichorei. In gebieden met bijzonder koude winters is het daarom verstandig om een bescherming zoals een vliesdoek of tunnel te voorzien.

In de tuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van Kruloof worden vooral rauw in salade gegeten, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle cichoreisoorten hebben tonische, bloedzuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: de kruloof kan naar behoefte en naargelang de groei worden geoogst.

Bewaring: ze zijn na de oogst enkele dagen houdbaar op een koele plek.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig wied- en schoffelwerk uit. Grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.